Bài viết dưới đây được tham khảo từ chương 21 cuốn sách Cơ thể tự chữa lành – Lý giải những căn bệnh bí ẩn và phương cách điều trị dứt điểm (cuốn 1) của Anthony William.
(Quay lại trang tổng hợp các bài từ bộ sách Cơ thể tự chữa lành của Anthony William)
Kế Hoạch
Đây là thỏa thuận: Trong bốn tuần, chỉ ăn rau củ và trái cây tươi sống.
Để có kết quả tốt nhất, hãy làm theo kế hoạch dưới đây trong suốt 28 ngày. Mặc dù đó là khoảng thời gian tốt nhất, nhưng thậm chí một tuần cũng có thể mang lại cho bạn hiệu quả lớn lao. Một cách khác là mỗi tuần một ngày thanh lọc.
Nếu hiện giờ có vẻ không phải thời điểm thích hợp để bạn thử thanh lọc, hãy tập trung vào các kỹ thuật chữa lành khác trong sách và quay lại chương này khi bạn cảm thấy sẵn sàng. Mặt khác, nếu sức khỏe của bạn đang trong tình trạng tệ hại hoặc nếu bạn cần giảm nhiều cân, bạn được khuyến khích kéo dài việc thanh lọc sau khi hết tháng đầu tiên.
Một lý do kế hoạch này rất hiệu quả là nó tối đa hóa lượng dinh dưỡng bạn thu được trong mỗi bữa ăn. Trái cây và rau củ ở trạng thái nguyên chất chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhất trong các loại thực phẩm, ở dạng dễ xử lý nhất đối với cơ thể. Khi tiêu thụ những chất dinh dưỡng này với số lượng lớn như vậy, bạn sẽ đổ đấy vào cơ thể những khối xây dựng mà nó khao khát. Các vitamin, khoáng chất, vi sinh vật và các thành phần nuôi dưỡng khác sẽ giúp thanh lọc và tăng cường mọi hệ thống trong cơ thể bạn.
Hệ tiêu hóa là một trong những cơ quan được hưởng lợi. Sức khỏe tiêu hóa có tác động lớn tới khả năng miễn dịch và sức khỏe tổng thể. Thông thường, quá trình tiêu hóa chiếm một lượng lớn năng lượng cơ thể của bạn.
Tựa như cơ thể bạn có một danh sách việc cần làm hằng ngày. Có những việc nó phải tham gia mỗi ngày, như giữ cho tim bơm máu, phổi phồng lên và thức ăn di chuyển qua đường ruột. Kế đó, là tất cả những điều nó mong muốn được làm -đổ thùng rác độc tố, sửa chữa các mô quan trọng, và nhiều hơn nữa – nếu nó có thời gian và được hỗ trợ.
Hãy tưởng tượng chiếc tay nắm cửa lung lay trong nhà bạn. Đến một ngày, nó sẽ rơi ra và bạn gặp phải vấn đề thực sự. Mỗi ngày, bạn đều định sửa nó, nhưng việc trả các hóa đơn, nấu ăn cho gia đình và dọn tuyết bên ngoài cần được ưu tiên hơn nữa, tuốc nơ vít lạc mất đâu đó. Cơ thể cũng thế. Khi nó bị quá tải vì các loại thực phẩm khó tiêu và thiếu các dưỡng chất quan trọng, từng mục trong danh sách mong muốn đó sẽ tiếp tục bị loại bỏ.
Cơ thể xử lý trái cây và rau củ sống nhanh chóng và dễ dàng. Những thực phẩm này còn có các enzyme sống, giúp tiêu hóa suôn sẻ hơn. Khi không bận rộn xử lý chất béo và protein nặng nề hoặc chất phụ gia và chất gây dị ứng, cơ thể sẽ được tự do nhiều giờ mỗi ngày để tự tái tạo ở cấp độ tế bào. Cứ như thể ai đó xuất hiện ở ngoài cửa sẵn sàng dọn tuyết miễn phí trên vỉa hè và lối đi xe nhà bạn, đồng thời trao cho bạn bộ dụng cụ đầy đủ. Đột nhiên, chẳng còn gì có thể ngăn cản bạn sửa chữa tay nắm cửa, thậm chí cả những chiếc định nhô lên trên sàn nhà, hoặc vòi nước chảy nhỏ giọt.
Hãy nhớ rằng mặc dù thịt, cá, ngũ cốc và rau củ chứa tinh bột có thể chứa các dưỡng chất hữu ích, nhưng cơ thể phân hủy chúng khá khó khăn. Khi cơ thể bị quá tải vì bệnh tật, hoặc độc tính, thậm chí chỉ là uể oải châm chạp, chúng ta mất khả năng xử lý những thực phẩm này một cách tối ưu. Kế hoạch sau đây sẽ cho chúng ta sự tái khởi động ta cần để trở về với những thực phẩm đòi hỏi sức tiêu hóa lớn này.
Nó cũng giúp thanh lọc và tái xây dựng tâm hồn. Khi cơ thể bạn được bổ sung khoáng chất, kiểm hóa, giải độc và cải thiên, linh hồn của bạn sẽ hiểu được rằng các thực phẩm quyền lực như trái cây là nguồn bổ dưỡng thực sự và sẽ mang lại sự thoải mái cho nó. Khi bạn hoàn thiện liệu trình 28 ngày, những thực phẩm mà ban biết là có hại sẽ không còn sức ảnh hưởng như chúng từng có nữa.
Linh hồn, tinh thần và cơ thể của bạn cũng sẽ vận hành trên một tần số mới. Mỗi miếng trái cây bạn ăn, từng lá cải bó xôi tươi sống, đều có một xung động sống. Khi bạn tiêu thụ phần thức ăn đó, bạn đã đồng hóa với nó. Các thực phẩm tươi sống mang bạn trở lại với cuộc sống.
Bạn đã sẵn sàng bắt đầu quá trình chữa lành chưa? Thế thì, trong bốn tuần tiếp theo, hãy ăn những thực phẩm chữa lành tốt nhất hành tinh – và không thêm gì khác.
Nói cách khác, ăn trái cây (tốt nhất là hữu cơ) và rau củ sống, tập trung duy trì lượng chất béo thấp. Hãy hạn chế cả lượng muối nạp vào nữa – chỉ nên rắc một chút muối Himalaya vào món ăn khi cần thiết. Duy trì đủ lượng nước bằng cách uống nhiều nước, nước dừa, trà thảo mộc và/hoặc nước trái cây tươi. (Nước nóng pha trà không phá hủy các dưỡng chất trong các loại thảo mộc, mà giải phóng dược tính của chúng.) Nếu bạn đang mắc một tình trạng bệnh lý mà cuốn sách này đã liệt kê phác đồ cụ thể gồm thực phẩm chữa lành và thực phẩm bổ sung, hãy bổ sung những thứ đó vào hỗn hợp.
Thế đó. Hãy sẵn sàng bắt đầu quá trình chữa lành.
Sáng sớm
Bắt đầu một ngày bằng thức uống thanh lọc. Nước ép cần tây, nước ép dưa chuột, nước chanh, nước dừa với tảo xoắn Hawaii, trà thảo dược hoặc bột chiết xuất nước ép lúa mạch non sẽ làm nên điều kỳ diệu để tối ưu công việc giải độc mà cơ thể bạn thực hiện suốt đêm, đồng thời cấp nước cho bạn trong cả ngày dài.
Nếu buổi sáng quá vội vã, bạn nên bỏ qua bước này và bắt đầu buổi sáng bằng nước thường.
Bữa sáng
Hãy làm sinh tố trái cây cho bữa sáng. Công thức cơ bản hữu ích là ba quả chuối, hai quả chà là và một cốc quả mọng. Nếu như thế không đủ làm bạn no, đừng ngần ngại thêm chuối hoặc quả mọng. Đừng khiến bản thân thiếu thốn – đây hoàn toàn không phải là bỏ đói. Đu đủ, lê và xoài thêm vào cũng ngon.
Các món bổ sung sinh tố lành mạnh khác bao gồm rau xanh như một nắm cải xoăn, cải bó xôi hoặc rau mùi; hai cọng cần tây; hoặc một thìa bột chiết xuất nước lúa mạch non. Chỉ cần chắc chắn rằng trái cây vẫn là thành phần chính
Bữa phụ
Hãy làm một ly sinh tố trái cây khác như trên (hoặc lúc trước làm hai phần, rồi giờ ăn phần thứ hai).
Bữa trưa
Vào buổi trưa, làm món salad với cải bó xôi, rau diếp, và dưa chuột làm chính, sau đó phủ thêm các loại trái cây tùy ý. Ví dụ như quả mọng, xoài thái lát, đu đủ cắt khoanh, nho và múi cam hoặc bưởi. Để làm xốt, trộn nửa trái bơ và một ít rau mùi với nước ép từ hai trái cam (cộng với tỏi và/hoặc gừng tươi nếu bạn thích). Làm như thế món salad sẽ rất to, nhờ vậy đảm bảo được bạn ăn đủ no.
Các phần phụ bổ sung tùy chọn bao gồm bắp cải xắt nhỏ, cần tây hoặc súp lơ; cải Arugula hoặc cải xoăn non; rau mầm; hành lá
Bữa xế
Nếu thấy đói vào buổi chiều, hãy ăn nhẹ bất kỳ loại trái cây nào tùy chọn. Ví dụ như lát táo hoặc lê, chà là, cam và nho. Ăn thêm cần tây kèm với mỗi khẩu phần trái cây. Một thìa mật ong nguyên chất cũng tạo nên một món ăn tuyệt vời.
Bữa tối
Để có món xúp cải bó xôi sánh mịn cho bữa tối, hãy kết hợp hai bó cải bỏ xôi, ba quả cà chua cỡ vừa đến lớn (hoặc một lượng cà chua bi/cà chua nhỏ tương đương), nước ép một quả cam, một nhánh cần tây, một nắm rau mùi nhỏ và một tép tỏi (nếu muốn) vào máy xay sinh tố chạy tốc độ cao. Bạn có thế điều chỉnh công thức bằng cách sử dụng các loại thảo mộc khác mà bạn thích, chẳng hạn như húng quế. Để đạt kết quả tốt nhất, hãy xay cà chua và nước cam trước, sau đó bổ sung các thành phần khác. Nếu muốn, hãy trang trí bằng rau mầm, hành lá xắt nhỏ, cà chua xắt nhỏ, tảo dun Đại Tây Dương, và/hoặc các loại thảo mộc.
Ăn món này kèm “mì dưa chuột” cũng rất thú vị – bạn có thể làm món mì này bằng dụng cụ nhà bếp như máy cắt thái hoặc dao nạo. Những dụng cụ này giúp bạn dễ dàng biến rau củ thành những sợi dài giòn, mảnh. Hãy nhớ rằng, dù mì zucchini đã trở nên phổ biến (và lành hơn nhiều so với mì ống), nhưng zucchini sống hơi khó tiêu. Nếu việc chữa lành và giải độc tối đa là ưu tiên của bạn, hãy tránh mì zucchini (cùng cà rốt và bí Butternut) cho đến khi bạn hoàn thành quá trình thanh lọc này.
Bữa đêm
Nếu bạn vẫn còn đói sau bữa tối, hãy ăn nhẹ một quả táo và một quả chà là.
Cải Biến
Bạn không phải ăn chính xác thực đơn này mỗi ngày. Nếu bạn muốn, hãy trao đổi các món ăn trưa và tối. Hoặc ăn hai món salad. Hoặc một ly sinh tố cho bữa trưa hoặc bữa tối. Xoay vòng giữa các món salad và xúp rau xanh khác nhau nếu bạn thích.
Đừng bận tâm đến xu hướng lan truyền rằng ăn quá nhiều rau xanh lá to còn sống như cải bó xôi sẽ gây hại cho bạn. Đó là thông tin sai lệch. Ăn xúp cải bó xôi sống hằng ngày suốt một tháng sẽ là điều tốt nhất bạn từng làm cho chính mình. Đừng sợ ăn nhiều rau xanh lá to như bạn muốn.
Cũng ổn thôi khi cả bữa chỉ ăn một loại quả. Ví dụ, bạn có thể dành buổi sáng chỉ ăn xoài nếu bạn muốn. Bạn có thể cân bằng bữa ăn bằng một vài nhánh cần tây, nếu cảm thấy như thế là tốt nhất. Nếu bạn thấy mình ăn một loại thực phẩm cụ thể nào đó với số lượng lớn, thì nhiều cửa hàng tạp hóa, hợp tác xã và nông dân sẽ bán giảm giá cho bạn sản phẩm đó.
Nhắc đến xoài, một bữa ăn thay thế ngon miệng là món salsa xoài. Bạn có thể chế biến bằng cách xắt nhỏ xoài, cà chua, dưa chuột, cần tây, rau mùi và tỏi (nếu muốn) bằng máy xay. Dùng với các lát dưa chuột, bọc trong rau diếp, hoặc bày trên rau xanh lá to.
Để thay thế cho xốt salad làm từ nước cam và bơ, hãy thử nghiền một chút guacamole làm xốt salad, sau đó vắt chút nước cốt chanh cốm lên.
Một món giải độc tuyệt vời khác là xay táo và súp lơ, hoặc táo và bắp cải với nhau.
Quan trọng là, bạn có nhiều lựa chọn. Chỉ cần nhớ lấy câu thần chú: trái cây và rau củ sống.
Sau đây là một số tùy chọn khác:
* Nếu đường ruột cần được chữa lành, hãy bắt đầu ngày mới với một ly nước ép cần tây tươi, nguyên chất khi bụng còn rỗng.
* Nếu lượng đường trong máu hoặc mức năng lượng là mối quan tâm đặc biệt của bạn, hãy áp dụng kỹ thuật chăn thả mà tôi mô tả trong chương 8, “Mệt mỏi tuyến thượng thận”.
Để quá trình thanh lọc thực sự mạnh mẽ, hãy thử ít nhất một tuần không ăn trái bơ hoặc các chất béo rõ rệt khác. Hãy thử cắt bỏ muối . Bạn sẽ nhân được nhiều Natri tự nhiên từ các loại trái cây và rau củ.
Mặt khác, nếu bạn thấy ổn với tốc độ chữa lành chậm hơn, hãy thêm một nửa quả bơ vào bữa tối. Hơn nữa, bạncó thể sử dụng bơ dừa, các loại quả hạch và hạt sống làm gia vị cho món salad, hoặc món nền sánh mịn để rưới lên hoặc chấm vào.
Bạn cũng có thể ghìm bớt chế độ ăn này bằng cách đổi xúp cải bó xôi ăn tối thành một bữa rau nấu chín đơn giản. Hấp, nướng (với một chút dầu dừa) hoặc nấu xúp rau như bí, khoai tây, khoai mỡ, bông cải xanh, súp lơ và/hoặc măng tây. Để khả năng tiêu hóa đạt mức tối đa, hãy ăn kèm một số rau mầm, rau xanh lá to hoặc cần tây sống. Đây có thể là một phần của việc thanh lọc nhẹ nhàng hơn, đồng thời là cách tuyệt vời để tiến tới hoặc thoát khỏi quá trình thanh lọc hoàn toàn.
Thực Đơn Mẫu
Thực đơn mẫu tuần 1
| Ngày 1 | Ngày 2 | Ngày 3 | |
| KHI THỨC GIẤC | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm |
| TRƯỚC BỮA SÁNG (ít nhất 15-30 phút sau) | 473-946ml nước ép cần tây | 473-946ml nước ép cần tây | 473-946ml nước ép cần tây |
| BỮA SÁNG (ít nhất 15-30 phút sau) | Sinh tố giải độc kim loại nặng | Salad Trái Cây Mojito | ½ trái đu đủ kèm chuối & kiwi thái lát |
| BỮA PHỤ BUỔI SÁNG | Táo | Nước ép dưa chuột, cần tây và tảo | Nước cam tươi |
| BỮA TRƯA | Mì dưa chuột rưới lớp phủ bruschetta | Salad dâu chuối | Salad táo |
| BỮA PHỤ BUỔI CHIỀU (nếu đói) | Chà là & thanh cần tây | Việt quất dại rã đông rưới 1 thìa cà phê mật ong thô | Cam & lát dưa chuột |
| BỮA TỐI | Salad xoài | Salad Israel | Rau xanh lá bản với xốt trái bơ |
| BỮA KHUYA (tùy chọn) | Nhiều lát táo với 1 quả chà là Trà gừng | 1 quả cam Trà xạ hương | Nhiều lát táo Nước dừa |
| Ngày 4 | Ngày 5 | Ngày 6 | Ngày 7 | |
| KHI THỨC GIẤC | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm |
| TRƯỚC BỮA SÁNG (ít nhất 15-30 phút sau) | 473-946ml nước ép cần tây | 473-946ml nước ép cần tây | 473-946ml nước ép cần tây | 473-946ml nước ép cần tây |
| BỮA SÁNG (ít nhất 15-30 phút sau) | Sinh tố giải độc kim loại nặng | Dưa hấu, dưa lưới hoặc dưa honeydew | Bát Quả Mọng Mật Ong | Sinh tố giải độc kim loại nặng |
| BỮA PHỤ BUỔI SÁNG | Đào cắt lát | Nước ép dưa chuột, cần tây & táo | Nước dừa với tảo xoắn & bột nước ép cỏ lúa mạch | Nước Lô Hội, sau đó 15 phút ăn 1 quả chuối |
| BỮA TRƯA | Xúp Cải Bó Xôi | Salad xoài kèm Crudités Rau Củ (như củ cải radish, dưa chuột, cắn tây, ớt chuông, măng tây | Thuyền Rau Diếp Chuối | Rong biển cuộn xà lách mỡ, hành lá, đu đủ hoặc xoài, kèm cà chua. Chấm mật ong thô & xốt cam ép |
| BỮA PHỤ BUỔI CHIỀU (nếu đói) | Mận & kiwi | Phúc bồn tử | Nho với thanh cần tây | Nước ép dưa chuột |
| BỮA TỐI | Salad Băm | Salad Rau Mầm & Xốt Cam Mật Ong | Taco Bắp Cải Tím & Xốt Xoài Gừng | Bát Burrito |
| BỮA KHUYA (tùy chọn) | 1 quả cam với 1 quả chà là Nước chanh vàng | Nhiều lát táo Trà tía tô đất | 1 quả chà là Trà nấm chaga | Nhiều lát táo với 1 quả cam Trà hoa dâm bụt |
Thực đơn mẫu tuần 2
| Ngày 1 | Ngày 2 | Ngày 3 | |
| KHI THỨC GIẤC | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm |
| TRƯỚC BỮA SÁNG (ít nhất 15-30 phút sau) | 473-946ml nước ép cần tây | 473-946ml nước ép cần tây | 473-946ml nước ép cần tây |
| BỮA SÁNG (ít nhất 15-30 phút sau) | Sinh tố giải độc kim loại nặng | Sinh Tố Dưa Lưới, Quế & Vani | ½ trái đu đủ kèm chuối & kiwi thái lát |
| BỮA PHỤ BUỔI SÁNG | Cam | Dưa hấu | Nước Ép Gừng Nghệ & dâu tây chấm Xốt Chà Là Caramel (xem Thuyền Xà Lách Với Chuối) |
| BỮA TRƯA | Rong Biển Cuộn Chuối | Salad Israel | Salad táo |
| BỮA PHỤ BUỔI CHIỀU (nếu đói) | Hoa súp lơ & nhiều lát táo | Bát Quả Mọng Mật Ong | Cam |
| BỮA TỐI | Salad Băm | Thuyền Rau Diếp Chuối | Salad Cải Xoăn Mềm Mại |
| BỮA KHUYA (tùy chọn) | Nhiều lát táo với 1 quả chà là Trà gừng | 1 quả cam Trà xạ hương | Nhiều lát táo Nước dừa |
| Ngày 4 | Ngày 5 | Ngày 6 | Ngày 7 | |
| KHI THỨC GIẤC | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm |
| TRƯỚC BỮA SÁNG (ít nhất 15-30 phút sau) | 473-946ml nước ép cần tây | 473-946ml nước ép cần tây | 473-946ml nước ép cần tây | 473-946ml nước ép cần tây |
| BỮA SÁNG (ít nhất 15-30 phút sau) | Sinh tố giải độc kim loại nặng | Quả xuân đào, đào và/hoặc mơ | Salad Trái Cây Xếp Lớp | Sinh tố giải độc kim loại nặng |
| BỮA PHỤ BUỔI SÁNG | Táo hoặc Xốt Táo (làm từ táo tươi xay) | Sinh Tố Chuối Quả Mọng | Lê thái lát rắc quế | Mâm xôi đen |
| BỮA TRƯA | Salad Trái Cây Mojito với thanh | cần tây, lá xà lách mỡ hoặc romaine, & dưa chuột cắt lát | Salad dưa chuột, cần tây, cải lông và cải bó xôi rưới Xốt Salsa Xoài | Salad Chuối | Rong biển cuộn xà ½ quả đu đủ (hoặc hơn) với việt quất dại rã đông & 1 thìa cà phê mật ong thô |
| BỮA PHỤ BUỔI CHIỀU (nếu đói) | Cà Chua Cắt Nhỏ, Củ Cải Radish & Dưa Chuột kèm nước chanh vàng hoặc nước cam | Nho | Táo & nước ép rau xanh lá bản | Trái anh đào |
| BỮA TỐI | Xúp Cải Bó Xôi kèm táo cắt lát | & Xốt Xoài Gừng Taco Bắp Cải Tím | Bát Burrito | Xúp Cải Bó Xôi rưới lên mì dưa chuột |
| BỮA KHUYA (tùy chọn) | 1 quả cam với 1 quả chà là Nước chanh vàng | Nhiều lát táo Trà tía tô đất | 1 quả chà là Trà nấm chaga | Nhiều lát táo với 1 quả cam Trà hoa dâm bụt |
Thực đơn mẫu tuần 3
| Ngày 1 | Ngày 2 | Ngày 3 | |
| KHI THỨC GIẤC | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm |
| TRƯỚC BỮA SÁNG (ít nhất 15-30 phút sau) | 473-946ml nước ép cần tây | 473-946ml nước ép cần tây | 473-946ml nước ép cần tây |
| BỮA SÁNG (ít nhất 15-30 phút sau) | Sinh tố giải độc kim loại nặng | Sinh Tố Chuối Quả Mọng | Salad Trái Cây Mojito |
| BỮA PHỤ BUỔI SÁNG | Quýt | Nước ép dưa chuột | Nước Ép Gừng Nghệ & táo cắt lát |
| BỮA TRƯA | Salad Chuối | Xúp Cải Bó Xôi | Bát Quả Mọng Mật Ong dùng kèm hoặc xúc lên lá xà lách mỡ (Thêm chuối hoặc xoài cắt lát nếu bạn muốn thịnh soạn hơn) |
| BỮA PHỤ BUỔI CHIỀU (nếu đói) | Kiwi | Măng tây và ớt chuông chấm Xốt Nước Ép Cam Mật Ong (xem Salad Chuối) | Củ cải radish, dưa chuột & chà là |
| BỮA TỐI | Salad Rau Mầm với Xốt Xoài Cà Chua | Thuyền Chuối Romaine | Salad xoài |
| BỮA KHUYA (tùy chọn) | Nhiều lát táo với 1 quả chà là Trà gừng | 1 quả cam Trà xạ hương | Nhiều lát táo Nước dừa |
| Ngày 4 | Ngày 5 | Ngày 6 | Ngày 7 | |
| KHI THỨC GIẤC | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm |
| TRƯỚC BỮA SÁNG (ít nhất 15-30 phút sau) | 473-946ml nước ép cần tây | 473-946ml nước ép cần tây | 473-946ml nước ép cần tây | 473-946ml nước ép cần tây |
| BỮA SÁNG (ít nhất 15-30 phút sau) | Sinh tố giải độc kim loại nặng | Nho & chuối | Slushy Dưa Hấu Lô Hội | Sinh tố giải độc kim loại nặng |
| BỮA PHỤ BUỔI SÁNG | Chuối | Nước dừa với tảo xoắn & bột nước ép cỏ lúa mạch | Xoài & thanh cần tây | Đu đủ |
| BỮA TRƯA | Salad Israel | Thuyền Romaine Salsa Xoài | Salad táo | Xúp Cải Bó Xôi kèm Crudités Rau Cú |
| BỮA PHỤ BUỔI CHIỀU (nếu đói) | Quả vả tươi & thanh cần tây | Chuối & rau Mâche | Quả mơ | Ớt chuông bổ đôi nhồi cà chua cắt lát và rau mầm tùy chọn |
| BỮA TỐI | Mì dưa chuột rưới lớp phủ bruschetta | “Kem” Anh Đào làm từ chuối/xoài đông lạnh và anh đào đông lạnh xay nhuyễn | & Xốt Xoài Gừng Taco Bắp Cải Tím | Salad rau xanh lá bản với xốt trái bơ |
| BỮA KHUYA (tùy chọn) | 1 quả cam với 1 quả chà là Nước chanh vàng | Nhiều lát táo Trà tía tô đất | 1 quả chà là Trà nấm chaga | Nhiều lát táo với 1 quả cam Trà hoa dâm bụt |
Thực đơn mẫu tuần 4
| Ngày 1 | Ngày 2 | Ngày 3 | |
| KHI THỨC GIẤC | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm |
| TRƯỚC BỮA SÁNG (ít nhất 15-30 phút sau) | 473-946ml nước ép cần tây | 473-946ml nước ép cần tây | 473-946ml nước ép cần tây |
| BỮA SÁNG (ít nhất 15-30 phút sau) | Sinh tố giải độc kim loại nặng | Nước Ép Rau Xanh & Táo | Xoài |
| BỮA PHỤ BUỔI SÁNG | Quả mọng tươi (như phúc bồn tử, mâm xôi đen và/hoặc việt quất) | Sinh Tổ Dưa Lưới, Quế & Vani | Chà là, táo & thanh cần tây |
| BỮA TRƯA | Rong Biển Cuộn Chuối | Salad Trái Cây Xếp Lớp | Salad táo |
| BỮA PHỤ BUỔI CHIỀU (nếu đói) | Táo cắt lát rắc quế | Cà chua bi, thanh cần tây & chà là | Nước dừa với tảo xoắn & bột nước ép cỏ lúa mạch |
| BỮA TỐI | Mì dưa chuột rưới lớp phủ bruschetta | Salad Cải Xoăn Mềm Mại | Salad Băm |
| BỮA KHUYA (tùy chọn) | Nhiều lát táo với 1 quả chà là Trà gừng | 1 quả cam Trà xạ hương | Nhiều lát táo Nước dừa |
| Ngày 4 | Ngày 5 | Ngày 6 | Ngày 7 | |
| KHI THỨC GIẤC | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473-946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm |
| TRƯỚC BỮA SÁNG (ít nhất 15-30 phút sau) | 473-946ml nước ép cần tây | 473-946ml nước ép cần tây | 473-946ml nước ép cần tây | 473-946ml nước ép cần tây |
| BỮA SÁNG (ít nhất 15-30 phút sau) | Sinh tố giải độc kim loại nặng | Sinh tố chuối anh đào | Dưa honeydew | Sinh tố giải độc kim loại nặng |
| BỮA PHỤ BUỔI SÁNG | Mâm xôi đen & dưa chuột cắt lát | Bưởi chùm | Đu đủ & nước cốt chanh cốm | Lê & táo |
| BỮA TRƯA | Salad dâu chuối | Xốt Xoài Cà Chua (xem Salad Rau Mám) & Crudités Rau Củ (như cần tây, dưa chuột, ớt chuông, súp lơ, củ cải radish, măng tây, bắp cải, xà lách) | Xúp Cải Bó Xôi rưới lên mì dưa chuột | Salad Israel |
| BỮA PHỤ BUỔI CHIỀU (nếu đói) | Nước lô hội, sau đó 15 phút ăn vài miếng cam | Nho | Xoài | Nước ép táo, cần tây và dưa chuột |
| BỮA TỐI | Salad Rau Mầm với xốt tùy chọn (xem chương sau), cuốn rong biển, xà lách hoặc lá bắp cải tùy ý | Salad táo | Bát Burrito | Salad chuối |
| BỮA KHUYA (tùy chọn) | 1 quả cam với 1 quả chà là Nước chanh vàng | Nhiều lát táo Trà tía tô đất | 1 quả chà là Trà nấm chaga | Nhiều lát táo với 1 quả cam Trà hoa dâm bụt |
Sự Chuyển Tiếp
Khi điều chỉnh theo cách ăn này, bạn có thể sẽ phải bỏ qua một số món ăn mang lại sự thoải mái. Có điều, sự thiếu vắng chúng không phải là mãi mãi. Quá trình thanh lọc chỉ diễn ra trong một tháng. Nếu bạn 40 tuổi, bạn đã trải qua 480 tháng được ăn những món như thế. Bạn chỉ cần chớp mắt một cái, và một tháng trôi qua.
Bạn cũng có thể trải qua cảm giác khó chịu về mặt xúc cảm và thể chất như là một phần trong quá trình giải độc. Sau giai đoạn làm sạch ban đầu, khi mà máu của bạn tự thanh lọc, gan của bạn sẽ bắt đầu hoạt động, giải phóng độc tố mà nó đã phải tích trữ suốt một thời gian dài – trong một số trường hợp, có khi là hàng thập kỷ. Cần thêm nghỉ ngơi, và thêm sự nhanh nhạy cũng như chăm sóc từ những người thân yêu trong giai đoạn này là một trạng thái rất tự nhiên. (Để được hỗ trợ về mặt tinh thần, hãy mở tới Chương 22, “Thiền định và những kỹ thuật chữa lành tâm hồn” và Chương 23, “Những thiên thần cốt yếu”.)
Khi các tế bào của bạn giải phóng độc tố từ những thực phẩm bất lợi mà bạn đã ăn trong quá khứ, cơn thèm ăn và ký ức có thể bùng phát trên bề mặt ý thức của bạn. Hãy coi mỗi cơn nhức nhối tinh thần này như một món quà. Nó đồng nghĩa với một túi độc tố đang rời bỏ bạn. Nếu chiều theo cảm giác thèm ăn, bạn có thể cảm thấy hài lòng trong giây lát, nhưng bạn sẽ phải cắt bỏ quá trình giải độc và giữ lại độc tố còn tồn trong gan.
Quá trình thanh lọc này cũng sẽ làm bạn vui. Bởi chúng ta không chỉ kìm nén cảm xúc tiêu cực. Chúng ta còn kìm nén niềm vui. Đôi khi, chúng ta cảm thấy quá tải bởi những lo lắng trong cuộc sống, nên cảm thấy mình không xứng đáng được hạnh phúc. Kế hoạch giải độc này sẽ giúp tái thiết lập suy nghĩ đó. Khi cơ thể bạn đẩy những mối lộn xộn độc hại ra, bộ não của bạn sẽ sáng sủa rõ ràng. Bạn sẽ thấy mình trải nghiệm những nhận thức về con người thật sự của bạn và hướng đi trong cuộc sống mà bạn muốn. Hãy nắm lấy nó. Hãy lắng nghe nó. Hạnh phúc của bạn rất quan trọng đối với lòng nhân ái tốt đẹp.
Cuối giai đoạn này, đừng ra ngoài ăn bánh pizza của những người đam mê thịt để chúc mừng ngày bạn hoàn thành việc thanh lọc. Đừng đặt bánh kem sô cô la. Gan và hệ tiêu hóa sẽ trở nên quá tải nếu bạn lại lập tức nạp vào một lượng lớn chất béo. Hãy kiên nhẫn với quá trình này. Từng chút một, ở chỗ này hay chỗ khác, hãy bắt đầu bằng cách bổ sung một số loại rau nấu chín, đậu đỗ, protein không chất béo, thêm một chút chất béo, hoặc ít ngũ cốc lành mạnh như diêm mạch hoặc gạo lứt. Nếu muốn tận hưởng trạng thái sức khỏe tốt nhất, hãy loại những thực phẩm được liệt kê trong chương 19, “Những thực phẩm không nên ăn”, ra khỏi chế độ ăn uống.
Nếu bạn cảm thấy quá trình thanh lọc tuyệt vời đến mức muốn duy trì, hoặc duy trì nhưng sửa đổi ít nhiều như thêm một chút bơ trái, quả hạch, hạt, dừa, dầu ô liu ép lạnh, hoặc một bữa ăn nấu chín, thì tôi sẽ không khuyên bạn nên ngừng lại đâu. Nếu bạn muốn ăn ít chất béo và thiên về thực vật, hãy cứ hành động đi.
Mỗi người đều khác nhau. Mỗi người có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, hoàn cảnh sống và điều kiện tài chính khác nhau, bệnh sử khác nhau, cơ thể khác nhau. Một số cần protein động vật trong cuộc sống không cần thanh lọc của mình để cảm thấy hài hòa với thế giới. Một số cảm thấy một bát gạo lứt với cá hồi vào bữa trưa là thứ giúp họ bước tiếp. Nhiều người khác thì không.
Hãy tự cảm nhận. Hãy áp dụng đều đặn. Hãy làm những gì phù hợp với chính bạn.