Bài viết dưới đây được tham khảo từ cuốn sách Cơ thể tự chữa lành – Thanh lọc phục hồi (cuốn 6) của Anthony William.
Phương pháp thanh lọc 3:6:9 thông thường
Mục đích của phương pháp Thanh Lọc 3:6:9 Thông Thường là nhổ tận gốc những độc tố và mầm bệnh nằm sâu bên trong cơ thể, mở ra cánh cửa đến với một tương lai không còn các triệu chứng mạn tính.
Pha 3 : thông thường
| Ngày 1 | Ngày 2 | Ngày 3 | |
| KHI THỨC DẬY | 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm |
| BỮA SÁNG | Chờ 15-30 phút, sau đó: 473ml nước ép cần tây Chờ thêm 15-30 phút, sau đó: Bữa sáng và bữa nhẹ giữa buổi sáng tùy chọn (theo hướng dẫn) | Chờ 15-30 phút, sau đó: 473ml nước ép cần tây Chờ thêm 15-30 phút, sau đó: Bữa sáng và bữa nhẹ giữa buổi sáng tùy chọn (theo hướng dẫn), bao gồm: 1-2 quả táo (hoặc xốt táo) | Chờ 15-30 phút, sau đó: 473ml nước ép cần tây Chờ thêm 15-30 phút, sau đó: Bữa sáng và bữa nhẹ giữa buổi sáng tùy chọn (theo hướng dẫn), bao gồm: 1-2 quả táo (hoặc xốt táo) |
| BỮA TRƯA | Bữa ăn tùy chọn (theo hướng dẫn), kết hợp bí ngòi hoặc bí vụ hè hấp | Bữa ăn tùy chọn (theo hướng dẫn), kết hợp bí ngòi hoặc bí vụ hè hấp | Bữa ăn tùy chọn (theo hướng dẫn), kết hợp bí ngòi hoặc bí vụ hè hấp |
| BỮA GIỮA BUỔI CHIỀU | 1-2 quả táo (hoặc xốt táo) với 1-2 quả chà là | 1-2 quả táo (hoặc xốt táo) với 1-2 quả chà là | 1-2 quả táo (hoặc xốt táo) với 1-2 quả chả là |
| BỮA TỐI | Bữa ăn tùy chọn (theo hướng dẫn) | Bữa ăn tùy chọn (theo hướng dẫn) | Bữa ăn tùy chọn (theo hướng dẫn) |
| BỮA KHUYA | Táo (hoặc xốt táo) (nếu muốn) 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm Trà hoa dâm bụt, tía tô đất hoặc nấm chaga | Táo (hoặc xốt táo) (nếu muốn) 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm Trà hoa dâm bụt, tía tô đất hoặc nấm chaga | Táo (hoặc xốt táo) (nếu muốn) 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm Trà hoa dâm bụt, tía tô đất hoặc nấm chaga |
| HƯỚNG DẪN | Giảm 50% mức tiêu thụ chất béo gốc thông thường (quả hạch, hat, dầu, ô liu, dừa, quả bơ, protein động vật, v.v…) và chờ đến bữa tối mới ăn các món chứa chất béo gốc (nếu muốn). Dù không phải chất béo gốc, nhưng hãy tránh hoàn toàn đậu đỗ. Tránh các thực phẩm sau: trứng, sữa, gluten, nước ngọt, muối và gia vị, thịt lợn, ngô, dầu ăn (bao gồm cả dầu ăn công nghiệp và các loại dầu lành mạnh hơn), đậu nành, thịt cừu, cá ngừ cũng như các loại cá và hải sản khác (có thể ăn cá hồi, cá hồi chấm và cá mòi vào bữa tối các Ngày 1-3), giấm (kể cả giấm táo), cafein (bao gồm cà phê, matcha, cacao và sô cô la), ngũ cốc (có thể ăn kê và yến mạch vào Ngày 1-3), rượu, hương liệu tự nhiên/nhân tạo, thực phẩm lên men (bao gồm kombucha, dưa cải bắp và nước tương dừa hữu cơ), men dinh dưỡng, axit citric, bột ngọt (MSG), aspartame, các chất tạo ngọt nhân tạo khác, formaldehyde và các chất bảo quản. Nếu bạn thích sản phẩm động vật, hãy chọn một khẩu phần thịt nạc cá hoặc gia cầm nuôi hữu cơ, chăn thả hoặc hoang dã (cá hồi, cá hồi chấm hoặc cá mòi), trong ba ngày đầu và chỉ ăn vào buổi tối. Tập trung ăn nhiều trái cây, rau củ và rau xanh là to mỗi ngày. Chỉ chế biến rau bằng cách hấp hoặc thêm vào món xúp và món hầm theo công thức thanh lọc chương 23. Tránh thực phẩm nướng là hoặc nướng vĩ trong cả 9 ngày. Ăn theo khẩu phần phù hợp với bạn. Nếu thấy quá no, hãy giảm liều lượng. Cung cấp đủ nước cho cơ thể bằng cách uống khoảng 1 lít nước (khoảng 4 cốc) trong suốt cả ngày, xen kẽ với nước chanh vàng và chanh cốm vào buổi sáng và buổi tối | ||
Pha 6 : thông thường
| Ngày 4 | Ngày 5 | Ngày 6 | |
| KHI THỨC DẬY | 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm |
| BỮA SÁNG | Chờ 15-30 phút, sau đó: 473ml nước ép cần tây Chờ thêm 15-30 phút, sau đó: Sinh Tố Giải Cứu Gan | Chờ 15-30 phút, sau đó: 473ml nước ép cần tây Chờ thêm 15-30 phút, sau đó: Sinh Tố Giải Cứu Gan | Chờ 15-30 phút, sau đó: 473ml nước ép cần tây Chờ thêm 15-30 phút, sau đó: Sinh Tố Giải Cứu Gan |
| BỮA TRƯA | Măng tây hấp và Salad Giải Cứu Gan | Măng tây hấp và Salad Giải Cứu Gan | Măng tây và cải brussels hấp, cùng Salad Giải Cứu Gan |
| BỮA GIỮA BUỔI CHIỀU | Ít nhất 1-2 quả táo (hoặc xốt táo) với 1-3 quả chà là (hoặc thực phẩm thay thế), cùng với mấy nhánh cần tây | Ít nhất 1-2 quả táo (hoặc xốt táo) với 1-3 quả chà là (hoặc thực phẩm thay thế), cùng với mấy nhánh cần tây | Ít nhất 1-2 quả táo (hoặc xốt táo) với 1-3 quả chà là (hoặc thực phẩm thay thế), cùng với mấy nhánh cần tây |
| BỮA TỐI | Măng tây hấp và Salad Giải Cứu Gan | Cải brussels hấp và Salad Giải Cứu Gan | Măng tây và cải brussels hấp, cùng Salad Giải Cứu Gan |
| BỮA KHUYA | Táo (hoặc xốt táo) (nếu muốn) 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm Trà hoa dâm bụt, tía tô đất hoặc nấm chaga | Táo (hoặc xốt táo) (nếu muốn) 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm Trà hoa dâm bụt, tía tô đất hoặc nấm chaga | Táo (hoặc xốt táo) (nếu muốn) 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm Trà hoa dâm bụt, tía tô đất hoặc nấm chaga |
| HƯỚNG DẪN | Tránh hoàn toàn chất béo gốc (quả hạch, hat, dầu, ô liu, dừa, quả bơ, protein động vật, v.v…). Hãy bỏ qua các loại đậu. Tránh các thực phẩm sau: trứng, sữa, gluten, nước ngọt, muối và gia vị, thịt lợn, ngô, dầu ăn (bao gồm cả dầu ăn công nghiệp và các loại dầu lành mạnh hơn), đậu nành, thịt cừu, cá ngừ cũng như các loại cá và hải sản khác (có thể ăn cá hồi, cá hồi chấm và cá mòi vào bữa tối các Ngày 1-3), giấm (kể cả giấm táo), cafein (bao gồm cà phê, matcha, cacao và sô cô la), ngũ cốc (có thể ăn kê và yến mạch vào Ngày 1-3), rượu, hương liệu tự nhiên/nhân tạo, thực phẩm lên men (bao gồm kombucha, dưa cải bắp và nước tương dừa hữu cơ), men dinh dưỡng, axit citric, bột ngọt (MSG), aspartame, các chất tạo ngọt nhân tạo khác, formaldehyde và các chất bảo quản. Thay vào đó, chỉ ăn những thực phẩm được liệt kê trong chương này và bảng phía trên. Chỉ chế biến rau củ bằng cách hấp. Tránh thực phẩm nướng lò và nướng vỉ trong suốt 9 ngày. Hãy đọc phần tiếp theo và chương 21 để xem phương án thay thế và điều chỉnh khi có thực phẩm nào trong bảng không phù hợp với bạn. Chẳng hạn, bạn sẽ thấy những phương án thay thế cho các món salad, măng tây, cải brussels và các nguyên liệu làm sinh tố. Ăn theo khẩu phần phù hợp với bạn. Nếu quá no, hãy giảm lượng Cung cấp đủ nước cho cơ thể bằng cách uống khoảng 1 lít nước (khoảng 4 cốc) vào ban ngày, xen giữa những ly nước chan vàng/chanh cốm vào buổi sáng và buổi tối. | ||
Pha 9 : thông thường
| Ngày 7 | Ngày 8 | Ngày 9 | |
| KHI THỨC DẬY | 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm |
| BỮA SÁNG | Chờ 15-30 phút, sau đó: 473ml nước ép cần tây Chờ thêm 15-30 phút, sau đó: Sinh Tố Giải Cứu Gan | Chờ 15-30 phút, sau đó: 473ml nước ép cần tây Chờ thêm 15-30 phút, sau đó: Sinh Tố Giải Cứu Gan | Trong cả ngày, hãy dùng: Hai ly nước ép cần tây 473-591ml (một ly buổi sáng, một ly vào xế chiều; dùng cách các loại đồ uống khác 15-30 phút) Hai ly nước ép dưa chuột-táo 473-591ml (bất kỳ lúc nào) Dưa xay, nước ép dưa hấu tươi, đu đủ xay, lê chín xay hoặc nước cam mới vắt (khẩu phần và tần suất tùy chọn, chỉ cần đảm bảo bạn uống từng loại cách xa nhau) Nước (tùy nhu cầu) |
| BỮA TRƯA | Xúp cải bó xôi với Mì dưa chuột | Xúp cải bó xôi với Mì dưa chuột | |
| BỮA GIỮA BUỔI CHIỀU | Chờ ít nhất 60 phút, sau đó: 473ml nước ép cần tây. Chờ ít nhất 15-30 phút, sau đó: 1-2 quả táo (hoặc xốt táo) cùng dưa chuột thái lát và mấy nhánh cần tây | Chờ ít nhất 60 phút, sau đó: 473ml nước ép cần tây. Chờ ít nhất 15-30 phút, sau đó: 1-2 quả táo (hoặc xốt táo) cùng dưa chuột thái lát và mấy nhánh cần tây | |
| BỮA TỐI | Bí, khoai lang, khoai mỡ hoặc khoai tây hấp cùng măng tây và/hoặc cải brussels hấp và Salad Giải Cứu Gan (nếu muốn) | Măng tây và/hoặc cải brussels hấp và Salad Giải Cứu Gan (nếu muốn) | |
| BỮA KHUYA | Táo (hoặc xốt táo) (nếu muốn) 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm Trà hoa dâm bụt, tía tô đất hoặc nấm chaga | Táo (hoặc xốt táo) (nếu muốn) 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm Trà hoa dâm bụt, tía tô đất hoặc nấm chaga | 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm Trà hoa dâm bụt, tía tô đất hoặc nấm chaga |
| HƯỚNG DẪN | Tránh hoàn toàn chất béo gốc (quả hạch, hat, dầu, ô liu, dừa, quả bơ, protein động vật, v.v…). Hãy bỏ qua các loại đậu. Tránh các thực phẩm sau: trứng, sữa, gluten, nước ngọt, muối và gia vị, thịt lợn, ngô, dầu ăn (bao gồm cả dầu ăn công nghiệp và các loại dầu lành mạnh hơn), đậu nành, thịt cừu, cá ngừ cũng như các loại cá và hải sản khác (có thể ăn cá hồi, cá hồi chấm và cá mòi vào bữa tối các Ngày 1-3), giấm (kể cả giấm táo), cafein (bao gồm cà phê, matcha, cacao và sô cô la), ngũ cốc (có thể ăn kê và yến mạch vào Ngày 1-3), rượu, hương liệu tự nhiên/nhân tạo, thực phẩm lên men (bao gồm kombucha, dưa cải bắp và nước tương dừa hữu cơ), men dinh dưỡng, axit citric, bột ngọt (MSG), aspartame, các chất tạo ngọt nhân tạo khác, formaldehyde và các chất bảo quản. Thay vào đó, chỉ ăn những thực phẩm được liệt kê trong chương này và bảng phía trên. Chỉ chế biến rau củ bằng cách hấp. Tránh thực phẩm nướng lò và nướng vỉ trong suốt 9 ngày. Hãy đọc phần tiếp theo và chương 21 để xem phương án thay thế và điều chỉnh khi có thực phẩm nào trong bảng không phù hợp với bạn. Chẳng hạn, bạn sẽ thấy những phương án thay thế cho các món salad, măng tây, cải brussels và các nguyên liệu làm sinh tố. Ăn theo khẩu phần phù hợp với bạn. Nếu quá no, hãy giảm lượng Cung cấp đủ nước cho cơ thể bằng cách uống khoảng 1 lít nước (khoảng 4 cốc) vào ban ngày, xen giữa những ly nước chan vàng/chanh cốm vào buổi sáng và buổi tối. Nếu lượng nước ép cần tây bổ sung vào buổi chiều khiến bạn thấy cần giảm lượng nước uống, hãy thoải mái thực hiện điều đó. | ||
Thực đơn mẫu
Pha 3 : thông thường
| Ngày 1 | Ngày 2 | Ngày 3 | |
| KHI THỨC DẬY | 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm |
| TRƯỚC BỮA SÁNG (cách bước trên tối thiếu 15-30 phút) | 473ml nước ép cần tây | 473ml nước ép cần tây | 473ml nước ép cần tây |
| BỮA SÁNG | “Cháo yến mạch” từ chuối và táo tươi | Sinh tố thanh long | Ngũ cốc trái cây |
| BỮA PHỤ BUỔI SÁNG | Tùy chọn, nếu đói: Táo hoặc xốt táo | 1-2 quả táo hoặc xốt táo | 1-2 quả táo hoặc xốt táo |
| BỮA TRƯA | Salad khoai tây + Bí ngòi hoặc bí vụ hè hấp | Salad cà chua, dưa chuột và thảo mộc + Bí ngòi hoặc bí vụ hè hấp | Sushi súp lơ + Bí ngòi hoặc bí vụ hè hấp |
| BỮA PHỤ BUỔI CHIỀU (1-2 tiếng sau bữa trưa) | 1-2 quả táo hoặc xốt táo với 1-2 chà là | 1-2 quả táo hoặc xốt táo với 1-2 chà là | 1-2 quả táo hoặc xốt táo với 1-2 chà là |
| BỮA TỐI | Khoai lang và bí ngòi hầm + Salad rau xanh lá to | Cà ri súp lơ và đậu Hà Lan | Xúp bông cải xanh “phô mai Cheddar” + Salad rau xanh lá to |
| MỘT TIẾNG TRƯỚC KHI ĐI NGỦ | Táo hoặc xốt táo (nếu đói) + 473 ml nước chanh vàng/chanh cốm + Trà hoa dâm bụt | Táo hoặc xốt táo (nếu đói) + 473 ml nước chanh vàng/chanh cốm + Trà hoa dâm bụt | Táo hoặc xốt táo (nếu đói) + 473 ml nước chanh vàng/chanh cốm + Trà hoa dâm bụt |
Pha 6 : thông thường
Pha 9 : thông thường
| Ngày 7 | Ngày 8 | Ngày 9 | |
| KHI THỨC DẬY | 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm | 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm |
| TRƯỚC BỮA SÁNG (cách bước trên tối thiếu 15-30 phút) | 473ml nước ép cần tây | 473ml nước ép cần tây | Trong cả ngày: 473ml-591ml Hai ly nước ép cần tây (một ly buổi sáng, một ly xế chiều) + Hai ly 473ml-591ml nước ép dưa chuột-táo (uống bất cứ lúc nào) + Uống với liều lượng và tần suất tùy chọn: Sinh tố dưa hoặc Pudding đu đủ hoặc Xốt lê hoặc Nước ép dưa hấu hoặc Nước cam tươi + Nước trắng (tùy ý) |
| BỮA SÁNG | Sinh tố giải cứu gan | Sinh tố giải cứu gan | |
| BỮA PHỤ BUỔI SÁNG | Tùy chọn, nếu đói: Sinh tố giải cứu gan hoặc Sinh tố giải độc kim loại nặng | Tùy chọn, nếu đói: Sinh tố giải cứu gan hoặc Sinh tố giải độc kim loại nặng | |
| BỮA TRƯA | Xúp cải bó xôi với Mì dưa chuột | Xúp cải bó xôi với Mì dưa chuột | |
| BỮA PHỤ BUỔI CHIỀU (1-2 tiếng sau bữa trưa) | 473ml nước ép cần tây + (sau đó tối thiểu 15-30 phút) Táo với dưa chuột và cần tây | 473ml nước ép cần tây + (sau đó tối thiểu 15-30 phút) Táo với dưa chuột và cần tây | |
| BỮA TỐI | Mì bí nghệ + Salad giải cứu gan (nếu muốn) | Măng tây hấp + Cải brussels hấp + Salad giải cứu gan (nếu muốn) | |
| MỘT TIẾNG TRƯỚC KHI ĐI NGỦ | Táo hoặc xốt táo (nếu đói) + 473 ml nước chanh vàng/chanh cốm + Trà tía tô đất | Táo hoặc xốt táo (nếu đói) + 473 ml nước chanh vàng/chanh cốm + Trà tía tô đất | 473 ml nước chanh vàng/chanh cốm + Trà tía tô đất |
Hướng dẫn từng pha
Pha 3 : thông thường
Hiểu được nguyên nhân của tất cả những điều này rất quan trọng. Để bắt đầu, hãy coi 3 ngày đầu của phương pháp thanh lọc như thời gian đếm ngược trước khi tháo bánh phụ ra khỏi xe đạp. Mốc thời gian này không nên là sự thúc giục quyết liệt, vì như thế không có lợi cho bạn. Thay vào đó, nó nên là sự khởi đầu của một chu kỳ. Nếu không có khoảng thời gian điều chỉnh này, toàn bộ chu kỳ thanh lọc sẽ không thể thành công hay mang lại hiệu quả như nó vốn có.
Bỏ qua Pha 3 chẳng khác nào đi thi bằng lái mà chưa được dạy cách khởi động xe. Đó là sai lầm thường gặp trong nhiều phương pháp thanh lọc thử nghiệm và sai lầm mà con người nghĩ ra, đẩy các cơ quan của cơ thể vào tình thế khó khăn và ép chúng phải hoạt động dưới sức ép lớn khi chưa hề có sự chuẩn bị. Các cơ quan không thể hoạt động một cách đáng tin cậy trong tình huống như vậy. Khi đến lúc cần xuất phát, bạn sẽ lưỡng lự và hiểu rằng dù người chấm thi hướng dẫn kỹ càng đến đâu, dù bản thân cố gắng đến mức nào để thúc giục cơ thể đạp ga và bắt đầu thanh lọc, toàn bộ nỗ lực sẽ chẳng đi đến đâu, bởi chúng ta không trao cho cơ thể chiếc chìa khóa cần thiết.
Để không còn lo sợ đến mức phải liên tục kiểm tra gương và sẵn sàng tiến vào con đường chữa lành, khởi đầu của quá trình thanh lọc cần đặc biệt nhẹ nhàng với cơ thể để nó có thể loại trừ độc tố và mầm bệnh vào giai đoạn sau của quá trình thanh lọc. Chúng ta không thể lập tức bắt gan xử lý quá nhiều, hay đẩy gan vào tình thế buộc phải cung cấp cho não và trái tim nhiều hơn mức nó có thể chịu đựng. Chúng ta phải cho gan thời gian và chỉ dẫn thích hợp; và đó chính là mục đích của 3 ngày đầu tiên.
Khi thức dậy
Bạn sẽ bắt đầu mỗi ngày trong 3 ngày đầu rất đơn giản: 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm. (Hãy xem công thức chương 23 để biết tỷ lệ chanh vàng chanh cốm và nước. Bạn không thế vắt 10 quả chanh vào một ly nước được) Nếu muốn, bạn có thể tăng lên đến 946ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm.
Mách nhỏ
Nếu muốn, bạn có thể thêm một thìa cà phê mật ong nguyên chất vào ly nước chanh vàng hoặc chanh cốm.
Bữa sáng
Sau khi uống nước chanh, hãy đợi tối thiều 15-20 phút, lý tưởng nhất là 30 phút, rồi thưởng thức ít nhất 473ml nước ép cần tây .Sau khi uống nước ép cần tây, hãy đợi ít nhất 15-30 phút, rồi thưởng thức bữa sáng tùy chọn theo hướng dẫn trong bảng trên; phần này sẽ được giải thích chi tiết hơn trong chương này. Nước ép cần tây là thức uống chữa lành, không cung cấp calo, nên bạn vẫn cần ăn sáng. Bữa sáng có thể là một ly sinh tố hoặc chút yến mạch. Hãy thêm cảm hứng từ những công thức chương 23 và thực đơn Thông Thường mẫu trong chương 22.
Sau đó, nếu bạn thấy đói, hãy ăn nhẹ giữa buổi theo ý muốn bằng một món không chứa nhiều chất béo hay thực phẩm có hai được liệt kê trong chương này. Một lần nữa, phần công thức chế biến sẽ cung cấp cho ban một vài ý tưởng. Một quả táo là lựa chọn dễ dàng nhất.
Vào Ngày 2 và Ngày 3, hãy đảm bả bạn ăn bữa phụ với 1-2 quả táo vào thời điểm bất kỳ trong buổi sáng Bạn có thể ăn cả quả, thái lát, cắt nhỏ cùng những loại trái cây khác, xay thành sinh tố hoặc làm xốt táo (sống hoặc chín). Nếu bạn không thể ăn táo hoặc không mua được táo hãy dùng lê chín. Nếu không còn cách nào khác, bạn có thể uống nước táo tươi mới ép. Táo có nhiều kích thước khác nhau nên bạn hãy quyết định liều lượng phù hợp với mình.
Mách nhỏ
Một lựa chọn không bắt buộc là dùng món Sinh Tố Giải Độc Kim Loại Nặng làm bữa sáng, miễn sao bạn không thay thế món này cho lượng táo cần ăn vào sáng Ngày 2 và Ngày 3. Để biết thêm chi tiết về việc kết hợp Giải Độc Kim Loại Nặng với phương pháp Thanh Lọc 3:6:9, hãy xem chương 21.
Bữa trưa
Khi bạn sẵn sàng ăn trưa, hãy thưởng thức bữa ăn tùy chọn, miễn sao bữa ăn này không chứa thực phẩm giàu chất béo hoặc thực phẩm gây hại được liệt kê trong chương này. Hãy xem những công thức chương 23 và thực đơn mẫu của phương pháp Thanh Lọc 3:6:9 Thông Thường tại chương 22 nếu cần thêm ý tưởng.
Hãy đảm bảo bạn ăn ít nhất 1 cốc bí ngòi hoặc bí vụ hè hấp vào bữa trưa, dù như một món kèm hay món chính.
Bữa giữa buổi chiều
Nếu bạn thấy đói sau bữa trưa khoảng 1-2 tiếng, hãy ăn nhẹ 1-2 quả táo (hoặc khẩu phần xốt táo hay lê chín tương đương) cùng 1-2 quả chà là.
Mách nhỏ
Trong chương 23, bạn sẽ thấy các công thức chế biến thú vị với táo và chà là.
Nếu các món phụ vẫn khiến bạn thấy đói, hãy ăn thêm táo.
Nếu chọn mua xốt táo tại cửa hàng, hãy đảm bảo chúng không chứa phụ gia.
Nếu không thích hoặc không mua được chà là, bạn có thể thay chà là bằng một chút dâu tằm (khô hoặc tươi), nho khô, nho, hoặc quả vả (khô hoặc tươi) theo thứ tự nêu trên. Bạn có thể cắt nhỏ hoặc xay những loại quả này với táo.
Bữa tối
Khi bạn sẵn sàng ăn tối, hãy thưởng thức bữa ăn tùy chọn, miễn sao không chứa thực phẩm gây hại được liệt kê trong chương này.
Mách nhỏ
Trong bữa ăn này, bạn có cơ hội ăn một khẩu phần protein động vật tùy chọn (chỉ cần không thuộc danh sách thực phẩm “cần tránh”) hay thực phẩm chứa nhiều chất béo như trái bơ, quả hạch và hạt. Khẩu phần này hoàn toàn không bắt buộc. Nếu bạn muốn đưa việc thanh lọc lên cấp độ cao hơn, hãy bỏ qua những thực phẩm giàu chất béo vào bữa tối của Pha 3 để biến chu kỳ này thành quá trình thanh lọc không chất béo.
Bữa khuya
Nếu bạn thấy đói sau bữa tối, hãy ăn thêm phần táo tùy chọn (hoặc xốt táo hay lê).
Một tiếng trước khi đi ngủ, hãy uống 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm.
Ngoài ra, hãy thưởng thức một cốc trà dâm bụt, tía tô đất hoặc nấm chaga trước giờ đi ngủ. Hãy chọn một loại trà thôi, đừng trộn lẫn với nhau. Bạn có thể uống trà cùng lúc với nước chanh vàng hoặc chanh cốm.
Mách nhỏ
Bạn có thể thêm mật ong nguyên chất vào ly nước chanh bữa khuya.
Pha 6 : thông thường
Trong 3 ngày giữa của quá trình làm sach, gan đã có thời gian nghỉ ngơi mà nó cần từ lâu và không phải sản xuất một lượng mật lớn. Hầu hết mọi người đều sống trong trạng thái liên tục sản xuất mật vì họ theo chế độ ăn giàu chất béo và cơ thể họ cần phân giải lượng chất béo ấy. Cường đô sản xuất mật thường xuyên này khiến gan mệt mỏi, giảm khả năng thực hiện các nhiệm vụ thanh lọc hằng ngày. Khi không cần sản xuất nhiều mật, gan có thể đánh bật các độc tố mà nó phải tích trữ ở các túi nằm sâu trong cơ thể suốt cuộc đời bạn. Một lá gan có khả năng thải độc và tự hồi phục sẽ có lợi cho sức khỏe của bạn trên mọi cấp độ, trở thành yếu tố then chốt giúp bạn chữa lành bệnh mạn tính và nhiều triệu chứng cứng đầu khác vốn có thể phát triển thành bệnh mạn tính nếu chúng ta không chăm sóc cơ thể bằng những cách thức như phương pháp Thanh Lọc 3:6:9.
Khi thức dậy
Một lần nữa, bạn sẽ bắt đầu mỗi ngày trong 3 ngày này với 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm. Nếu muốn, bạn có thể tăng lên đến 946ml.
Mách nhỏ
Nếu muốn, bạn có thể thêm một thìa cà phê mật ong nguyên chất vào ly nước chanh vàng hoặc chanh cốm.
Buổi sáng
Sau khi dùng xong nước chanh, hãy đợi tối thiểu 15-20 phút, và lý tưởng nhất là 30 phút, rồi thưởng thức ít nhất 473ml nước ép cần tây.
Sau khi uống xong nước ép cần tây, hãy chờ thêm 15-30 phút, rồi thưởng thức Sinh Tố Giải Cứu Gan. Hãy làm một khẩu phần hoặc nhiều hơn, tùy thuộc vào việc bạn thấy đói đến mức nào, và thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào bạn muốn trong phần còn lại của buổi sáng. Ngoài ra, bạn có thể ăn các loại trái cây trong công thức sinh tố bằng cách cắt nhỏ làm thành một tô trái cây.
Mách nhỏ
Một tùy chọn bổ sung là dùng món Sinh Tố Giải Độc Kim Loại Nặng vào cuối buổi sáng (nếu bạn muốn) theo phương án điều chỉnh ở chương 21, miễn sao bạn không dùng nó thay thế Sinh Tố Giải Cứu Gan. Nếu muốn, bạn có thể làm khẩu phần nhỏ hơn để có thể thưởng thức cả hai món sinh tố.
Bữa trưa
Vào Ngày 4 và Ngày 5, hãy thường thức măng tây hấp và Salad Giải Cứu Gan vào bữa trưa.
Vào Ngày 6, hãy dùng măng tây và cải brussels hấp cùng Salad Giải Cứu Gan cho bữa trưa.
Mách nhỏ
Bạn có thể ăn măng tây và/hoặc cải brussels sống nếu muốn, như trong công thức món Salad Cải Brussels, Măng Tây, Cải Củ Radish Và Táo Bào hoặc Nộm Cải Brussels.
Ăn rau củ sống hoặc hấp. Hãy đảm bảo rằng trong quá trình thanh lọc, bạn không nướng hoặc chế biến rau củ với dầu, kem, bơ, giấm hay muối.
Nếu không tìm được măng tây và/hoặc cải brussels tươi, hãy mua hàng đông lạnh. Nếu không có măng tây và/hoặc cải brussels tươi hay đông lạnh, bạn có thể dùng bí ngòi hoặc bí vụ hè.
Hấp các loại rau củ ngay trước bữa ăn hoặc chế biến trước rồi ăn cùng salad khi nguội. Bạn cũng có thể nghiền hoặc xay rau củ. Xem phần “Măng tây và Cải Brussels” trang 398 để có thêm lựa chọn.
Nếu salad sống không thích hợp với bạn, dù vì thời gian ăn quá lâu hay vì bạn gặp vấn đề với việc nhai hoặc tiêu hóa, hãy dùng công thức Xúp Giải Cứu Gan thay cho Salad Giải Cứu Gan. Nếu ngay cả món xúp vẫn khiến bạn thấy quá sức, hãy dùng công thức Nước Ép Giải Cứu Gan. Ban có thể tìm thêm hướng dẫn trong phần “Salad” ở chương 21.
Bữa giữa buổi chiều
Nếu bạn cảm thấy đói sau bữa trưa, hãy ăn nhẹ ít nhất 1-2 quả táo (hoặc khẩu phần xốt táo hoặc lê chín tương đương) cùng 1-3 quả chà là (hoặc thực phẩm thay thế); lúc này, hãy ăn kèm với mấy nhánh cần tây.
Mách nhỏ
Hãy giảm bớt lượng công việc của mình bằng cách để riêng ra mấy nhánh cần tây cho bữa chiều khi bạn chuẩn bị nước ép cần tây vào buổi sáng.
Nếu không nhai được cần tây, bạn có thể xay nhỏ chúng hoặc xay nhuyễn cùng táo.
Nếu chừng đó vẫn chưa giúp bạn thấy no và đủ năng lượng hoạt động, bạn có thể ăn thêm táo vào buổi chiều.
Bữa tối
Vào bữa tối Ngày 4, hãy tiếp tục thưởng thức măng tây hấp và Salad Giải Cứu Gan.
Bữa tối Ngày 5 sẽ là cải brussels hấp và Salad Giải Cứu Gan.
Và vào Ngày 6, hãy thưởng thức cả măng tây và cải brussels hấp cùng với Salad Giải Cứu Gan.
Mách nhỏ
Các tùy chọn tương tự cũng có thể áp dụng như đã nêu trong phần “Bữa trưa”. Ví du, bạn có thể xay nhỏ hoặc nghiền măng tây và/hoặc cải brussels, ăn sống, thay bằng bí ngòi bí vụ hè hoặc thay Salad Giải Cứu Gan bằng Xúp Giải Cứu Gan hoặc Nước Ép Giải Cứu Gan.
Bữa khuya
Nếu bạn thấy đói sau bữa tối, hãy ăn thêm một trái táo tùy ý (hoặc xốt táo hay lê).
Một tiếng trước khi đi ngủ, hãy uống thêm 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm.
Ngoài ra, hãy thưởng thức một cốc trà dâm bụt, tía tô đất hoặc nấm chaga trước giờ đi ngủ. Hãy chọn một loại thôi, đừng trộn lẫn với nhau. Bạn có thể uống trà cùng lúc với nước chanh vàng hoặc chanh cốm.
Mách nhỏ
Bạn hoàn toàn có thể thêm mật ong nguyên chất vào ly nước chanh bữa khuya.
Pha 9 : thông thường
Chúng ta đã đến được thời điểm mà gan chờ đợi gần như suốt cuộc đời. Đây cũng là thời điểm bạn luôn chờ đợi, bởi vì những điều khiến gan vui vẻ cũng sẽ khiến bạn vui vẻ. Khi gan và các cơ quan khác rũ bỏ gánh nặng ở giai đoạn này, bạn sẽ ngạc nhiên vì ảnh hưởng tích cực của việc ấy lên cả cơ thể và tâm trạng. Hiệu ứng sóng lan bắt đầu từ thời điểm này – những người nhìn thấy sự thay đổi ở bạn, những thay đổi lớn hơn mà bạn đã được truyền cảm hứng để thực hiện – sẽ thật sâu sắc và lan tỏa. Ai biết được bạn sẽ chạm đến những cuộc đời nào với sức khỏe được cải thiện như thế này? Ai đoán được bạn có thể làm những gì từ giờ phút này?
Trong sáu ngày qua, bạn đã “sưởi ấm” động cơ cho lá gan và xây dựng nguồn lực dự trữ cho cơ thể, giúp chúng chuẩn bị sẵn sàng để khi đến Pha 9, chúng có năng lượng để đào thải chất bắn, rác rưởi và độc tố mà các cơ quan phải kìm giữ trong nhiều năm. Điều này vượt xa khả năng xử lý chất thải hằng ngày của phương pháp Thanh Lọc Buổi Sáng. Ba ngày tập trung mạnh mẽ vào thức uống này là một phạm trù hoàn toàn mới.
NGÀY 7 VÀ NGÀY 8
Khi thức dậy
Như thường lệ, bạn sẽ bắt đầu mỗi ngày với 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm. Nếu muốn, bạn có thể tăng lên đến 946ml.
Mách nhỏ
Nếu muốn, bạn có thể thêm một thìa cà phê mật ong nguyên chất vào ly nước chanh vàng hoặc chanh cốm.
Bữa sáng
Sau khi dùng xong nước chanh, hãy đợi tối thiểu 15-20 phút, và lý tưởng nhất là 30 phút, rồi thưởng thức ít nhất 473ml nước ép cần tây.
Sau khi bạn uống xong nước ép cần tây, hãy chờ thêm 15-30 phút, rồi thưởng thức món Sinh Tố Giải Cứu Gan. Hãy làm một khẩu phần hoặc nhiều hơn, tùy thuộc vào việc bạn đói đến mức nào, và thưởng thức vào bất cứ thời điểm nào ban muốn trong phần còn lại của buổi sáng. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức các loại trái cây trong công thức sinh tố bằng cách cắt nhỏ để làm thành một tô trái cây.
Mách nhỏ
Cũng như trước đó, một tùy chọn bổ sung là dùng Sinh Tố Giải Độc Kim Loại Nặng vào cuối buổi sáng nếu bạn muốn áp dụng phương án điều chỉnh chương 21, miễn sao bạn không thay thế nó cho ly Sinh Tố Giải Cứu Gan đầu tiên trong ngày. Hãy làm mỗi món với khẩu phần ít hơn nếu bạn muốη.
Bữa trưa
Thưởng thức mì dưa chuột chan Xúp Cải Bó Xôi cho bữa trưa . Bạn có thể xay dưa chuột chung với xúp nếu muốn.
Mách nhỏ
Hãy đảm bảo bạn sẽ thưởng thức Xúp Cải Bó Xôi sống, thay vì đun nóng lên.
Trong món Xúp Cải Bó Xôi, bạn có thể dùng xoài hoặc chuối thay cho cà chua (miễn sao bạn không xay chuối cùng với cà chua). Bạn cũng có thể thay thế cải bó xôi bằng xà lách mỡ. Xem thêm tại chương 21.
Bữa giữa buổi chiều
Thưởng thức thêm 473ml nước ép cần tây vào thời gian giữa bữa trưa và bữa tối. Hãy chắc chắn bạn uống sau bữa trưa ít nhất 60 phút. Sau khi uống nước ép cần tây, hãy chờ ít nhất 15-30 phút trước khi dùng bất kỳ món nào khác.
Sau khi uống nước ép cần tây và chờ đủ thời gian, hãy ăn nhẹ 1-2 quả táo hoặc khẩu phần xốt táo (hoặc lê) tương đương cùng với dưa chuột thái lát và mấy nhánh cần tây.
Mách nhỏ
Nếu không có thời gian hoặc không định chạy máy ép hai lần một ngày, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị toàn bộ lượng nước ép cần tây vào buổi sáng và trữ khẩu phần thứ hai trong tủ lạnh. Bạn cũng có thể mua nước ép cần tây tươi tại quầy nước ép, mua cả hai khẩu phần và bảo quản phần thứ hai để dùng sau đó.
Bữa tối
Với bữa ăn tối Ngày 7, hãy thưởng thức bí vụ đông, khoai lang (khoai lang Nhật cũng được), khoai mỡ hay khoai tây hấp, kèm măng tây và/hoặc cải brussels hấp với Salad Giải Cứu Gan nếu muốn.
Với bữa ăn tối Ngày 8, bạn có thể chọn ăn măng tây và/hoặc cải brussels hấp, tốt nhất là cả hai, cùng với một khẩu phần Salad Giải Cứu Gan nếu muốn.
Mách nhỏ
Các tùy chọn tương tự cũng có thể áp dụng như đã nêu trong phần bữa trưa và bữa tối của Pha 6. Chẳng hạn, bạn có thể xay nhỏ hoặc nghiền măng tây và/hoặc cải brussels, ăn sống, thay bằng bí ngòi bí vụ hè hoặc thay Salad Giải Cứu Gan bằng Xúp Giải Cứu Gan hoặc Nước Ép Giải Cứu Gan. Bạn cũng có thể xay nhuyễn hoặc nghiền món bí khoai lang, khoai mỡ hay khoai tây hấp: bạn thậm chí có thể xay chúng cùng măng tây, cái brussels và rau xanh lá to trong món salad.
Bữa khuya
Nếu vẫn thấy đời sau bữa tối, hãy ăn thêm một trái táo tùy chọn (hoặc xốt táo hay lê).
Một tiếng trước khi bạn đi ngủ, hãy uống thêm 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm.
Ngoài ra, hãy thưởng thức một cốc trà dâm bụt, tía tô đất hoặc nấm chaga trước giờ đi ngủ. Một lần nữa, hãy chọn một loại chứ đừng trộn lẫn với nhau. Bạn hoàn toàn có thể uống trà cùng lúc với nước chanh vàng hoặc chanh cốm.
Mách nhỏ
Bạn hoàn toàn có thể thêm mật ong nguyên chất vào ly nước chanh buổi đêm.
NGÀY 9
Khi thức dậy
Hãy bắt đầu mỗi ngày với 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm. Nếu muốn, bạn có thể tăng lên đến 946ml
Mách nhỏ
Nếu muốn, bạn có thể thêm một thìa cà phê mật ong nguyên chất vào ly nước chanh vàng hoặc chanh cốm
Bữa sáng và bữa chiều
Sau khi dùng xong nước chanh, hãy đợi tối thiểu 15-20 phút, lý tưởng nhất là 30 phút, rồi thưởng thức ít nhất 473-591ml nước ép cần tây.
Sau khi uống nước ép cần tây, hay chờ thêm 15-30 phút và rồi, trong suốt cả ngày, hãy cung cấp dưỡng chất cho bản thân bằng hai cốc nước ép táo-dưa chuột 473-591ml vào bắt kỳ thời điểm nào (cố gắng dùng táo và dưa chuột với tỷ lệ 50/50) và dùng dưa xay, nước dưa hấu tươi, đu đủ xay, lê chín xay hoặc nước cam tươi mới vắt tùy ý vào lúc bạn thấy đói (chỉ cần đảm bảo bạn dùng riêng từng món).
Trong cả ngày, hãy uống nước với lượng tùy ý. Lý tưởng nhất là vắt thêm chanh vàng/chanh cốm vào lượng nước bạn uống trong ngày. Nếu bạn chỉ uống nước trắng, không sao cả đâu. Để tìm hiểu thêm về nước trong quá trình thanh lọc, hãy xem các hướng dẫn Thanh Lọc Thông Thường chung sau phần này.
Mách nhỏ
Nếu bạn làm theo kế hoạch điều chỉnh Giải Độc Kim Loại Nặng, đừng lo ngại việc bỏ qua món Sinh Tố Giải Độc Kim Loại Nặng vào ngày này. Ngày 9 nên tập trung vào việc đào thải độc tố: hơn nữa, bạn sẽ có đủ lượng tảo xoắn, rau mùi, bột nước ép cỏ đại mạch, tảo dun và việt quất dại còn lại trong cơ thể để giúp bạn loại bỏ toàn bộ lượng kim loại nặng độc hại đã bị đánh bật khỏi chỗ bám. Hãy đọc thêm phần “Điều chỉnh giải độc kim loại nặng” trong chương 21.
Để biết thêm về tỷ lệ và lựa chọn thay thế món nước ép táo-dưa chuột, hãy xem chương 21.
Đối với dưa xay, nước dưa hấu tươi, đu đủ xay, lê chín xay và nước cam mới vắt, bạn có thể thay đổi chúng trong ngày – ví dụ, bạn có thể uống nước dưa xay vào buổi sáng, nước cam vắt vào buổi trưa và đu đủ xay vào buổi chiều và giờ ăn tối. Hoặc chọn một món để làm món chính trong ngày. Bạn có toàn quyền lựa chọn, miễn sao đừng xay lẫn các loại trái cây với nhau hoặc uống các loại nước cùng lúc, chẳng hạn đừng uống hỗn hợp dưa-lê xay hay dùng đu đủ xay ngay sau nước cam. Hãy thưởng thức riêng rẽ từng loại.
Dưa tiêu hóa tốt nhất khi không có loại thức ăn nào khác trong dạ dày, nên hãy cân nhắc uống nước dưa xay vào đầu ngày, thay vì đu đủ xay hay lê xay. Có gắng tránh món dưa xay nếu bạn đã dùng đu đủ xay hoặc lê xay trước đó.
Bạn có thể tự làm hoặc mua nước ép tươi tại quầy nước ép và trữ những khẩu phần chưa dùng đến trong tủ lạnh.
Nếu có vóc dáng nhỏ bé và không thể uống nhiều như vậy, bạn có thể giảm lượng nước ép trong mỗi khẩu phần, miễn sao đừng dùng quả ít. Bạn cần chắc chắn rằng mình có đủ những dưỡng chất quý giá để hỗ trợ cơ thể trong quá trình loại trừ độc tố vất vả.
Bữa xế
Uống ít nhất 473ml nước ép cần tây vào xế chiều. Thưởng thức món này tối thiểu 30 phút sau khi dùng bất kỳ loại nước trái cây xay nào và ít nhất 15-30 phút sau khi uống nước ép trái cây tươi hoặc nước trắng.
Sau khi uống nước ép cần tây, hãy chờ ít nhất 15-30 phút. Sau thời gian chờ đợi trên, bạn hoàn toàn có thể tiếp tục nhâm nhi ly nước ép táo-dưa chuột, dưa xay, nước dưa hấu tươi, đu đủ xay, lê chín xay, nước cam tươi hoặc nước trắng nếu muốn.
Bữa khuya
Một tiếng trước khi đi ngủ, hãy uống thêm 473ml nước chanh vàng hoặc chanh cốm.
Ngoài ra, hãy thưởng thức một cốc trà dâm bụt, tía tô đất hoặc nấm chaga trước giờ đi ngủ, như thường lệ. Một lần nữa, hãy chọn dùng một loại, đừng trộn lẫn với nhau. Bạn hoàn toàn có thể uống trà cùng lúc với nước chanh vàng hoặc chanh cốm.
Mách nhỏ
Bạn có thể thêm mật ong nguyên chất vào ly nước chanh buổi đêm.
Hướng dẫn chung
Tránh các thực phẩm gây hại
Loại bỏ thực phẩm gây hại được liệt kê trong chương 7. Dưới đây là những thực phẩm bạn nên tránh xa triệt để trong toàn bộ 9 ngày, trừ khi có lưu ý khác:
Trứng
Chế phẩm bơ sữa
Gluten
Nước ngọt
Muối và gia vị (có thể dùng gia vị thảo mộc nguyên chất)
Thịt lợn
Ngô
Dầu (bao gồm cả dầu công nghiệp và loại lành mạnh hơn)
Đậu nành
Thịt cừu non
Cá ngừ, cá và hải sản khác (có thể ăn cá hồi, cá hồi chấm và cá mòi trong bữa tối Ngày 1 đến Ngày 3)
Giấm (kể cả giấm táo)
Cafein (bao gồm cà phê, matcha và số cô la)
Ngũ cốc (có thể ăn hạt kê và yến mạch trong Ngày 1 đến Ngày 3)
Rượu
Chất điều vị tự nhiên và nhân tạo
Thực phẩm lên men (bao gồm kombucha, dưa cải bắp và nước tương dừa hữu cơ)
Men dinh dưỡng
Axit citric
Bột ngọt (MSG)
Đường aspartame và các chất tạo ngọt nhân tạo khác
Formaldehyde
Chất bảo quản
Nếu bạn bỏ qua chương 7, hãy quay lại đọc chương này để hiểu “lý do” cần tránh những nguyên liệu này trong quá trình thanh lọc. Hãy giữ hướng dẫn này gần bên để có thêm sức mạnh đối phó với những cám dỗ. Lén ăn một lát pizza xúc xích Ý có thể thật ngon miệng, nhưng chương này sẽ giúp bạn chắc chắn rằng mình đã làm điều đúng đắn là ngừng ăn một số thực phẩm trong quá trình Thanh Lọc 3:6:9.
Những thực phẩm gây hại xuất hiện trong danh sách này không phải vì hiện đang có trào lưu loại chúng ra khỏi chế đồ ăn. Chẳng hạn, gluten không bị loại trừ vì kiến thức phổ thông cho rằng gluten gây viêm. Có lý do cụ thể hơn rất nhiều cho vấn đề này và bạn cần hiểu được lý do ấy. Ngay cả khi đã đọc chương 7, có lẽ bạn vẫn muốn đọc lại để cùng cố kiến thức trong quá trình thanh lọc. Để có thêm sự hỗ trợ nhầm vượt qua cảm giác thèm ăn, hãy đọc chương 25.
Loại bỏ những thực phẩm này dễ dàng hơn bạn nghĩ, bởi bạn sẽ cần tập trung vào trái cây, rau củ và rau xanh lá to mỗi ngày. Lấp đầy bụng bằng những thực phẩm giàu dưỡng chất ấy sẽ giúp bạn đủ no và không cần ăn những thực phẩm đầy cám dỗ khác, cũng như kiểm soát những cơn thèm ăn.
Hấp rau củ (không nướng)
Tránh thực phẩm nướng vỉ và nướng lò trong cả 9 ngày. Suốt quá trình Thanh Lọc 3:6:9 Thông Thường, chỉ chế biến rau củ bằng cách hấp hoặc cho vào món xúp và món hầm như trong các công thức thanh lọc ở chương 23. Nướng thường làm nước trong thực phẩm bốc hơi nhiều hơn mà suốt quá trình thanh lọc Thông Thường, bạn sẽ muốn thức ăn giữ được độ ẩm nhất định vì điều này giúp ích cho việc thanh lọc. Tôi không nói rằng nướng là phương pháp chế biến có hại. Tạm thời bỏ qua món nướng ở thời điểm này chỉ để cải thiện cơ chế cấp nước bên trong và tăng khả năng thanh lọc độc tố nhanh hơn của cơ thể.
Ăn lượng thực phẩm phù hợp với bạn
Mọi người đều khác biệt, với nhu cầu calo và sức ăn riêng. Hãy ăn khẩu phần phù hợp với bạn. Nếu thấy quá no, hãy giảm lượng đồ ăn. Bình thường, hành động bản năng khi thanh lọc là kiềm chế ăn uống. Nhưng đừng bỏ đói bản thân. Bỏ đói chính mình chỉ làm hại quá trình chữa lành mà phương pháp thanh lọc này đang cố gắng đạt được.
Ở Pha 3, bạn tăng lượng tiêu thụ glucose để khôi phục chức năng gan và não. Ở Pha 6, các cơ quan cần những thực phẩm được liệt kê trong bảng và phần hướng dẫn để có thể sẵn sàng tỏa sáng ở thời điểm thích hợp – Pha 9. Hãy dự trữ nguồn thực phẩm chữa lành tươi mới để luôn sẵn sàng sử dụng.
Nếu bạn cảm thấy lượng thức ăn được liệt kê trong phương pháp thanh lọc này quá nhiều, ví dụ như việc ăn hai quả táo một lúc khiến bạn không thoải mái, đừng nhồi nhét bản thân. Ở mọi thời điểm của phương pháp thanh lọc này, xin đừng cố ăn nếu đã thấy đủ no. Để biết thêm thông tin về liều lượng từng loại thức ăn, hãy đọc phần “Cơn đói và khẩu phần” trong chương 19.
Cấp nước đầy đủ cho cơ thể
Hãy nhớ cung cấp đủ nước cho cơ thể. Mỗi ngày, hãy uống khoảng 1 lit nước vào ban ngày, xen giữa những ly nước chanh vàng chanh cốm vào buổi sáng và buổi tối. Lượng nước này tương đương khoảng 4 cốc nước. Bạn hoàn toàn có thể uống nhiều hơn. Nếu bạn cảm thấy cần thêm chất lỏng vào bất kỳ thời điểm nào trong quá trình thanh lọc, đừng kiếm chế – hãy cho phép bản thân tăng lượng nước uống.
Nhưng cần tránh nước có độ pH trên 8.0. Điều này áp dụng cả khi bạn dùng máy lọc nước kiềm hóa – hãy đặt độ pH ở mức 8.0 hoặc thấp hơn. Lý tưởng nhất là độ pH ở mức 7.7; đây là mức pH tốt nhất cho nước uống. Nước có độ pH cao hơn ở sẽ ngụ trong dạ dày cho đến khi hệ tiêu hóa giảm được độ pH của nó xuống 7.7 mới có thể giải phóng nó vào trong cơ thể. Tương tự với nước có độ pH dưới 7.7, cơ thể bạn sẽ phải dành năng lượng để tăng độ pH của nó lên. Uống nước có độ pH lý tưởng giúp tránh làm hệ tiêu hóa suy yếu.
Vào Ngày 1 đến Ngày 8, bạn hoàn toàn có thể uống Nước Táo Ép Cay Nồng ở bất kỳ nhiệt độ nào hoặc nước dừa (chỉ cần không phải màu hồng hay đỏ, hoặc không chứa “hương liệu tự nhiên” trong thành phần) suốt cả ngày. Đây là lượng nước uống bổ sung ngoài 1 lít nước kể trên. Với tất cả các loại đồ uống này, hãy chú ý uống cách nước ép cần tây ít nhất 15-30 phút. Bạn có thể uống ít nước hơn vào những ngày tăng lượng nước ép cần tây (ví dụ như Ngày 7 hay Ngày 8).
Hướng dẫn bổ sung cho Ngày 1,2 và 3
Trong các ngày từ Ngày 1 đến 3, ban nên tuân thủ thêm một số hướng dẫn cơ bản sau đây.
Giảm chất béo trong chế độ ăn
Giảm lương chất béo trong chế độ ăn xuống một nửa và tránh hoàn toàn chất béo gốc trước bữa tối. Chất béo gốc bao gồm hạt và quả hạch, bơ hat, dầu, ô liu, dừa, nước hầm xương và protein động vật. (Chế phẩm bơ sữa từ động vật như sữa chua, sữa, kem, bơ, phô mai, kefir và whey protein cũng là chất béo gốc. Bạn vốn đã loại bỏ chúng vì đang hướng đến việc không ăn chế phẩm bơ sữa trong quá trình thanh lọc.) Dù lượng chất béo gốc bạn ăn thường ngày là bao nhiêu, hãy giảm tối thiểu 50%.
Bằng cách chờ đến bữa tối mới tiêu thụ chất béo gốc, bạn có lẽ đã bắt đầu tuân thủ hướng dẫn này. Bỏ qua chất béo trong Pha 3 là để gan không cần sản xuất mật liên tục và từ đó có thể khôi phục lượng mật dự trữ. Được giải thoát khỏi việc phải xử lý quá nhiều chất béo, gan có thể dồn năng lượng vào việc giúp bạn sẵn sàng thải độc.
Một lý do khác là nhằm giúp bạn có được lượng glucose cần thiết. Ăn ít chất béo cho phép gan hấp thụ glucose tốt hơn, trong khi xây dựng kho dự trữ glucose và glycogen rất quan trọng đối với công việc đào thải độc tố khỏi gan ở Pha 9. Cũng như trong phương pháp Thanh Lọc Buổi Sáng, khoai tây, khoai lang (bao gồm khoai lang Nhật), khoai mỡ và bí vụ đông là những thực phẩm giàu glucose tuyệt với mà bạn nên ăn trong Pha 3 để tăng nhiên liệu cho gan.
Ăn nhiều trái cây, rau củ và rau xanh lá to
Tập trung vào việc ăn nhiều trái cây, rau củ và rau xanh lá to mỗi ngày. Bằng cách kết hợp thêm những thực phẩm chữa lành này vào các bữa chính và bữa phụ ở Pha 3, bạn sẽ giảm bớt xu hướng ăn theo chế độ cũ hay chọn món ăn tiện lợi quen thuộc trong danh sách thực phẩm có hại. Các khoáng chất, vitamin và muối khoảng vi lượng trong rau xanh lá to và rau củ kết hợp với chất chống oxy hóa và glucose trong trái cây là yếu tố rất quan trọng giúp ổn định các cơ quan và bổ sung dưỡng chất cho tế bào. Một khía cạnh quan trọng khác trái cây, rau củ và rau xanh lá to là những thực phẩm không cung cấp thức ăn cho mầm bệnh, trong khi cơ thể mọi người đều chứa những mầm bệnh gây nên các triệu chứng ở họ.
Triệt để tránh xa đậu đỗ trong quá trình Thanh Lọc 3:6:9. Đậu đỗ không phải thực phẩm có tác dụng thanh loc hiệu quả. Dù không phải chất béo gốc hay thực phẩm gây hại, nhưng hàm lượng chất béo trong đậu đỗ vẫn cao hơn trái cây, rau củ và rau xanh lá to. Tránh xa loại thực phẩm này cũng đảm bảo đường tiêu hóa trải qua quá trình thanh lọc dễ dàng nhất có thể. Protein trong đâu đỗ chỉ được phân giải với nồng độ axit clohydric cao và phần lớn chúng ta đều có nồng đô axit clohydric thấp hơn mức đó, nên đầu đỗ khó tiêu hơn. Các tuyến trong dạ dày vốn đã vô cùng mệt mỏi, rã rời và cần được cứu chữa; chính nước ép cần tây trong các phương pháp thanh lọc này sẽ mang đến cứu cánh ấy.
Hướng dẫn bổ sung cho Ngày 4,5,6, 7 và 8
Khi bạn đi được đến giữa quá trình thanh lọc, thì ngoài những hướng dẫn chung, bạn cần nhớ thêm những điều sau.
Tránh toàn bộ chất béo gốc
Để hỗ trợ quá trình chữa lành, hãy loại bỏ hoàn toàn chất béo gốc trong cả 9 ngày. Tức là, bạn cần triệt để tránh ăn các loại hạt quả hạch và hạt, bơ hạt (như bơ lạc), sữa hat, dầu, ô liu, dừa, cacao, nước hầm xương, chế phẩm bơ sữa từ động vật (bao gồm bợ, phô mal, sữa, sữa chua, kefir và bột whey protein), hoặc các sản phẩm từ động vật khác. Tại thời điểm này, nếu bạn tiêu thu chất béo gốc, quá trình thanh lọc sẽ bị phá vỡ. Việc này cũng tương tự như khi bạn đang rửa bát mà ai đó lại đổ dầu mỡ vào bồn, khiến bạn phải rửa lai tất từ đầu.
Để có thể trải qua Pha 6 (và Pha 9) thành công, gan cần thoát khỏi sự gián doan vì buộc phải dừng bước và xử lý chất béo gốc. Gan vẫn sẽ sản xuất mật để giữ cho cơ thể hoạt động trong thời gian này, nhưng nó sẽ không cần tạo ra lượng mật có sức manh như khi phải phân giải chất béo gốc. Bằng cách tránh những thực phẩm này, bạn cho phép gan sử dụng năng lượng vào việc thanh lọc ở cấp độ mà nó sẽ không thể đạt tới nếu phải xử lý chất béo gốc. Hãy nhớ rằng, gan rất khó có thể làm sạch sâu khi bạn đang theo chế độ ăn giàu chất béo. Quảng thời gian không phải xử lý chất béo này, cùng với hàm lượng cao dưỡng chất khả dụng sinh học trong các thực phẩm bạn đang ăn sẽ trao cho cơ thể một cơ hội thực sự để dồn năng lượng vào quá trình chữa lành.
Giảm chất béo gốc cũng liên quan đến độ quánh đặc của máu. Nếu máu bạn có quá nhiều chất béo trôi nổi tự do, bạn sẽ làm chậm khả năng đào thải độc tố và chất độc của cơ thể vì chất béo hấp thụ và kìm giữ độc tố, tạo thành túi chất béo độc hại bên trong và xung quanh các cơ quan của cơ thể. Mục tiêu của quá trình thanh lọc là phân rã chất béo tích tụ (thứ mà mọi người gọi là mô mỡ) để mở toang chúng ra, giải phóng chất độc và độc tố, cũng như lượng adrenaline lưu cữu bên trong, để đưa tất cả ra khỏi cơ thể. Tiếp tục ăn chất béo gốc trong giai đoạn này đồng nghĩa với tỷ lệ chất béo rã các túi chất béo độc hại đang tồn tại.
Nhân tiện, nếu bơ là loại trái cây yêu thích của bạn, hãy thưởng thức món này với bữa tối trong ba ngày thanh lọc đầu tiên. Từ Ngày 4 trở đi, bạn nên tránh ăn loại quả này vì, mặc dù bơ là trái cây và dễ tiêu hóa hơn các thực phẩm giàu chất béo khác, nhưng khi bạn đang thanh lọc gan, ngay cả những chất béo đặc biệt lành mạnh cũng có thể cản trở bạn được mục tiêu. Bạn cần rời xa trái bơ ở thời điểm này để tránh khiến gan quá tải và gây khó khăn cho cơ quan này trong lúc nó đang cố gắng thanh lọc.
Và một lần nữa, bạn cần tiếp các loại đậu đỗ trong cả 9 ngày thanh lọc. Dù đậu đỗ không phải thực phẩm giàu chất béo nhưng hàm lượng chất béo của loại thực phẩm này vẫn cao hơn so với thực phẩm thanh lọc và khiến hệ tiêu hóa phải làm việc vất vả hơn.
Tập trung ăn trái cây và rau củ
Chỉ ăn trái cây, rau củ, rau xanh lá to và thảo mộc, đặc biệt là những thực phẩm được nhắc đến tại chương này và trong mục điều chỉnh và công thức được đề cập. Bạn cũng cần tiếp tục tránh thực phẩm gây hại đã nêu – nhiều trong số chúng là thực phẩm giàu chất béo, nên dù sao bạn cũng cần tránh xa chúng.
Chỉ dùng những thực phẩm được chỉ định cho từng bữa là thế nào? Tức là, đừng cố gắng “lách luật” trong quá trình thanh lọc. Những thực phẩm cụ thể này được đưa vào vì một lý do: Giúp bạn chữa lành. Cố gắng đưa thêm các loại trái cây khác vào sinh tố, thay thế một món salad bằng sinh tố hoặc thay thế sinh tố bằng salad, bỏ hẳn món salad, hấp các loại rau củ khác cùng măng tây hay cải brussels, ăn món phụ với chuối vào buổi tối hoặc lên thêm chút men dinh dưỡng hay tương dừa hữu cơ vào món chính là những việc nhỏ nhưng sẽ khiến bạn bỏ lỡ những điều bạn thật sự cần đề đảm bảo quá trình thanh lọc diễn ra đúng hướng. Nếu các món chính với rau củ hấp không khiến bạn hứng thú những thực đơn mẫu trong chương 22 sẽ giới thiệu với bạn những cách làm cho bữa ăn hấp dẫn hơn. Hoặc nếu gặp vấn đề cụ thể với một thực phẩm thanh lọc nào đó hãy tham khảo chương 21. Ví dụ, nếu bạn thấy khó ăn món salad, hay xay món này cùng xúp Giải Cứu Gan hoặc làm Nước Ép Giải Cứu Gan.
Chỉ ăn trái cây và rau củ nghe có vẻ khó thực hiện. Bởi vì chúng ta đã quen ăn những món này với khẩu phần nhỏ. Nếu một ly Sinh Tố Giải Cứu Gan vào buổi sáng là không đủ, hãy làm thêm một ly nữa hoặc thêm Sinh Tố Giải Độc Kim Loại Năng. (Xem chương 21 để biết thêm phương án điều chỉnh này.)
Nếu salad không đủ khiến bạn thỏa mãn, có lẽ trước đây bạn đã quen ăn một chút salad với xíu rau và vài miếng cá chua như một món kèm. Trong quá trình thanh lọc, hãy làm các món salad bùng nổ hương vị với những miếng cam, cà chua chín, dưa chuột, rau xanh lá to tươi mới và những nguyên liệu khác theo công thức trang 488. Và hãy nhớ để dành bụng vì bạn còn cần ăn Salad Giải Cứu Gan cùng cải brussels và măng tây hấp; món này có thể khiến bạn thấy no hơn bạn nghĩ đấy.
Nếu vẫn chưa thấy no sau khi ăn hai quả táo vào buổi chiều, hãy ăn thêm một quả nữa. Nếu vẫn chưa đủ, bạn có thể ăn thêm một quả khác. Bạn không cần lo lắng về việc ăn quá nhiều táo, trừ khi cơ thể nói rằng bạn đã no rồi. Trong trường hợp này, hãy tôn trọng giới hạn của cơ thể.
Nuôi dưỡng cơ thể bạn bằng các thực phẩm cụ thể (hoặc các lựa chọn thay thế) được nhắc đến trong phương pháp thanh lọc này và chúng sẽ mang lại cho bạn những lợi ích không sao kể xiết. Trong giai đoan thanh lọc này, lợi ích của việc tránh ăn thực phẩm khó tiêu hơn một chút cũng rất xứng đáng với nỗ lực bỏ ra. Thay vào đó, lương dinh dưỡng dồi dào từ các nguyên liêu chữa lành mà bạn nạp vào chính là những gì cơ thể cần tại thời điểm này.
Hướng dẫn bổ sung cho Ngày 9
Ngày 9: Ngày của thức uống để “tống khứ” bất cứ chất độc nào mà gan đã đánh bật ra trong Pha 6.
Một điểm quan trọng khiến cho ngày chỉ dùng chất lỏng này khác với những phương pháp nhịn ăn chỉ uống nước ép hoặc thanh lọc bằng chất lỏng khác mà có lẽ bạn từng thử chính là hỗn hợp cần tây dưa chuột-táo trong Ngày 9 tạo nên sự cân bằng muối khoáng, kali và đường tự nhiên, giúp ổn định nồng độ glucose trong quá trình cơ thể thanh lọc độc tố. Vào ngày cuối cùng này, khi cơ thể làm việc rất chăm chỉ để giúp bạn khỏe hơn, thì một việc cũng vô cùng quan trọng khác chính là bảo vệ tuyến thượng thận – đây chính là điều mà các thức uống bổ dưỡng đặc biệt trong Ngày 9 có thể làm được.
Chỉ dùng thức uống và đồ xay nhuyễn
Hãy đảm bảo bạn chỉ dùng các loại đồ uống thanh lọc được chỉ định cho Ngày 9. Ở thời điểm này của quá trình thanh lọc, khi giải phóng lượng lớn hơn gồm độc tố, rác thải của virus và vi khuẩn, cùng nhiều chất gây hại khác, cơ thể bạn sẽ cần ít thức ăn và nhiều giải pháp chữa lành dạng lỏng hơn. Những lựa chọn cụ thế này giúp bạn đạt được tình trạng cân bằng cần thiết để đào thải chất độc.
Bằng cách chỉ dùng những thức uống thanh lọc này, bạn đang ghép hai mảnh quan trọng trong bức tranh chữa lành lại với nhau: (1) Bạn đang đảm bảo bản thân có một ngày không dùng chất béo gốc và (2) bạn đang giảm bớt một khối lượng công việc tiêu hóa lớn. Thậm chí những thực phẩm toàn phần lành mạnh cũng cần một mức độ tiêu hóa nhất định, đặc biệt là những thực phẩm nấu chín và kích thước lớn. Với món xay nhuyễn và thức uống tươi sống, nhẹ nhàng, bạn sẽ cho cơ thể nghỉ ngơi, tạm dừng quá trình tiêu hoá bình thường mà nó từng phải chịu đựng. Đối lại, cơ thể được cho phép sử dụng năng lượng dự trữ vào việc đào thải và rũ sạch độc tố và chất độc ở các cơ quan, đưa chúng vào máu và tống ra khỏi thận và ruột.
Một số trường hợp đặc biệt trong cuốn sách này sẽ đòi hỏi bạn cần lập lại Ngày 8 thay vì làm theo kế hoạch Ngày 9. Hoặc những hoàn cảnh khác, ví dụ như khi cần di chuyển đột xuất nên bạn không thể thực sự kiểm soát thực phẩm theo ý muốn, có thể dẫn đến việc bạn buộc phải dừng thanh lọc trước khi đến Ngày 9. Trong cả hai trường hợp, cho dù bạn kết thúc quá trình thanh lọc bằng cách lập lại Ngày 8 hay bạn phải dừng quá trình thanh lọc trước khi hoàn thành chu kỳ 9 ngày, xin đừng lo lắng khi bỏ lỡ Ngày 9. Mỗi ngày mà bạn đã hoàn thành trong quá trình Thanh Lọc 3:6:9 sẽ đưa bạn đến một cấp độ mới – dù hoàn thành kế hoạch tới đâu, bạn cũng đã thu được những kết quả thanh lọc đáng kinh ngạc và đó mới chỉ là phần lãi.
Hãy cho bản thân nghỉ ngơi
Nếu bạn có thể, hãy thả lỏng vào ngày hôm nay. Hãy để dành những trách nhiệm cho một thời điểm khác. Bạn có thể lên lịch cho Ngày 9 trở thành ngày nghỉ quý giá hoặc ít nhất là một ngày có chút thời gian nghỉ ngơi. Nếu có thể, hãy dành ra đôi chút thì giờ rảnh rỗi, thậm chí chợp mắt một lát. Ít nhất, hãy chú ý đến những gì cơ thể đang làm cho bản thân trong giai đoạn này. Hãy dành ít phút ngừng lại và nghĩ về gan, cũng như các cơ quan khác. Đây là điểm cuối trong cú lặn sâu vào quá trình thanh lọc của gan và mọi việc vẫn đang diễn ra tốt đẹp. Bạn đang thành công trong quá trình chữa lành: Tái tạo chính mình cả về cảm xúc, thể chất và tinh thần bằng cách loại bỏ chất độc và độc tố, giảm tải lượng mầm bệnh và rác thải của chúng. Khi bắt đầu giải phóng bản thân khỏi những gánh nặng vốn là các triệu chứng và tình trạng, bạn sẽ tiến đến vị trí được sống đúng với tiềm năng của mình, của một thân thể và tinh thần khỏe mạnh.
TÁI THỰC HIỆN VÀ CHUYỂN TIẾP SAU QUÁ TRÌNH THANH LỌC
Khi bạn đã sẵn sàng bước ra khỏi quá trình Thanh Lọc 3:6:9, hãy đọc chương 14 để biết những bước đặc biệt giúp cơ thể dễ dàng điều chỉnh nhất.
Như chúng ta sẽ tìm hiểu trong chương 13, “Tái thực hiện quá trình Thanh Lọc 3:6:9″, bạn có thể chưa sẵn sàng kết thúc thời gian thanh lọc chỉ sau một chu kỳ. Ví dụ, nếu đang gặp phải nhiều triệu chứng hay bệnh trạng hoặc nếu cần giảm thêm cân, bạn có thể kéo dài quá trình thanh lọc. Bạn sẽ tìm thấy hướng dẫn về cách tái thực hiện đợt thanh lọc trong chương 13. Bất cứ khi nào bạn quyết định kết thúc quá trình thanh lọc, hãy đọc chương 14 để thực hiện việc chuyển tiếp thuận lợi nhất
Chuyển tiếp khỏi quá trình thanh lọc 3:6:9
Tham khảo tại trang “Chuyển tiếp khỏi quá trình thanh lọc 3:6:9“