Bài viết dưới đây được trích từ chương 15 cuốn sách Cơ thể tự chữa lành – Thanh lọc phục hồi (cuốn 6) của Anthony William.
(Quay lại trang tổng hợp các bài từ bộ sách Cơ thể tự chữa lành của Anthony William)
Một cách rất đơn giản để làm quen với thanh lọc là quyết định loại bỏ một số thực phẩm nhất định ra khỏi chế độ ăn trong một thời gian và thay thế bằng những thực phẩm chữa lành. Bởi vì mục tiêu của quá trình thanh lọc là hỗ trợ cơ thể đào thải độc tố và bỏ đói virus và vi khuẩn ác hại, trong khi một số loại thực phẩm lại tích cực cung cấp thức ăn cho chúng hoặc khiến một số loại độc tố và chất độc nhất định không thể hoặc khó có thể thoát ra khỏi các cơ quan và máu. Loại thực phẩm bạn loại bỏ khỏi chế độ ăn có vai trò rất quan trọng. Ở đây, nhận thức là một công cụ quan trọng giúp bạn thành công trong quá trình thanh lọc. Trong chương 7, bạn đã khám phá những thực phẩm cần tránh cũng như lý do cho việc đó. Chương này sẽ cung cấp cho bạn một kế hoạch có cấu trúc để giúp cơ thể rời xa những thực phẩm gây hại ấy.
Phương pháp thanh lọc diệt trùng
Đầu tiên, chúng ta hãy tìm hiểu những điều cơ bản về cách thức hoạt động của phương pháp thanh lọc chống virus và vi khuẩn.
Ăn và uống những gì?
Uống ít nhất 473ml nước ép cần tây tươi khi bụng rỗng vào lúc thức dậy. Chờ khoảng 15-20 phút, lý tưởng nhất là 30 phút, sau khi uống nước ép cần tây rồi mới bắt đầu ăn hoặc uống bất kỳ món nào khác.
Loại bỏ các thực phẩm gây rắc rối khỏi chế độ ăn. Trong chương này, bạn sẽ tìm thấy một bảng thực phẩm gây hại được chia theo các cấp độ. Hãy chọn cấp độ thực phẩm bạn muốn loại bỏ khỏi chế độ ăn, tùy theo tình trạng sức khỏe và mức độ tiến triển mà bạn mong muốn đạt được. Dù bạn chọn Cấp độ 1 hay cảm thấy sẵn sàng loại bỏ hoàn toàn đến tận Cấp độ 5 – đó đều là lựa chọn của bạn. Nếu muốn đạt kết quả tốt nhất và nhanh chóng nhất, bạn có thể tận dụng danh sách những nguyên liệu bổ sung.
Mỗi ngày, uống ít nhất 1 lít nước trắng. Lượng nước này tương đương khoảng 4 cốc nước. Hãy chắc chắn uống nước trắng cách nước ép cần tây một khoảng thời gian. Ngoài ra, có gắng đừng uống nước khi đang ăn. Bạn có thể nhâm nhi nước dừa, miễn sao không phải thứ nước màu hồng hay đỏ và không chứa hương liệu tự nhiên; hoặc uống Nước Táo Ép Cay Nồng ở bất cứ mức nhiệt nào. Nước dừa hay nước táo mà bạn uống không được tính vào 1 lít nước kể trên. (Bạn hoàn toàn có thể uống nhiều hơn 1 lít nước. Nếu cảm thấy cần thêm lượng thức uống vào bất kỳ thời điểm nào trong quá trình thanh lọc, đừng kiềm chế; hãy cho phép bản thân tăng lượng nước uống. Nhưng cần tránh nước có độ pH trên 8.0.
Trong bao lâu?
Với phương pháp thanh lọc chống virus và vi khuẩn, hãy loại bỏ thực phẩm gây hại theo cấp độ mong muốn (và tiếp tục dùng nước ép cần tây) trong ít nhất hai tuần.
Nếu có thể, hãy cố gắng tránh dùng chúng trong một tháng và duy trì bao lâu tuỳ ý.
Tại sao?
Nước ép cần tây là một phần của cuộc sống hằng ngày vì nó giúp tống khứ những thực phẩm gây hại lưu cữu ra khỏi cơ thể nhanh hơn. Nó cũng hổ trợ tiêu diệt virus và vi khuẩn. (Nếu bạn không thể tìm được cần tây hay không chịu nổi loại thực phẩm này, hãy xem phần “Nước ép cần tây chương 21.)
Những thực phẩm phá hoại sẽ không rời khỏi cơ thể ngay sau khi bạn ngừng ăn chúng. Cần có thời gian thì phụ phẩm của chúng mới rời khỏi cơ thể bạn. Ví dụ, sữa trôi nổi trong máu và bạch huyết, bám vào và tích tụ dọc theo thành ruột non và ruột già. Khi bạn loại bỏ thực phẩm này khỏi chế độ ăn, sẽ phải mất 11-13 ngày để phần sữa đã tiêu thụ rời khỏi cơ thể. Gluten mất khoảng 9-11 ngày mới ra khỏi máu, bạch huyết và ruột. Trứng mất khoảng 7-9 ngày.
Đó là chưa kể đến các mảnh vụn sữa động vật, gluten và trứng trong gan. Để loại bỏ chúng, bạn cần tránh xa chế phẩm bơ sữa từ động vật, gluten và trứng trong 90 ngày. Hầu hết mọi người đều gặp tình trạng gan trì trệ và chậm chạp ở những mức độ khác nhau. Bởi vì bộ lọc quý giá này bị quá tải, mệt mỏi và tắc nghẽn nên những mảnh vụn này cần nhiều thời gian hơn mới ra khỏi gan của bạn.
Có thể bạn sẽ thắc mắc vì sao phương pháp Thanh Lọc 3:6:9 chỉ kéo dài chín ngày. Nguyên nhân là vì trong quá trình Thanh Lọc 3:6:9, bạn còn làm nhiều điều khác ngoài việc loại bỏ những thực phẩm phá hoại để có thể tăng tốc quá trình thải độc.
Bằng cách cho bản thân cơ hội tổng khứ những thực phẩm phá hoại ra khỏi cơ thể trong 14 ngày (và tốt nhất là trong 28 ngày, hoặc hơn) khi thực hiện phương pháp Thanh Lọc Diệt Trùng, bạn sẽ cho máu, bạch huyết và đường ruột của mình một khởi đầu hoàn toàn mới. Việc này vô cùng hữu ích nếu bạn muốn bắt đầu nhìn thấy những cải thiện hoặc tiếp tục duy trì dấu hiệu thuyên giảm ở các triệu chứng và sức khỏe tổng thể.
Danh sách các thực phẩm phá hoại
| CẤP ĐỘ 1 | Trứng Chế phẩm bơ sữa Gluten Nước ngọt Cẩn trọng với lượng muối tiêu thụ | ||
| CẤP ĐỘ 2 | Tất cả những thứ trên CÙNG VỚI: Thịt lợn Cá ngừ Ngô | ||
| CẤP ĐỘ 3 | Tất cả những thứ trên CÙNG VỚI: Dầu thực phẩm công nghiệp (dầu thực vật, dầu cọ, dầu hạt cải dầu, dầu ngô, dầu hoa rum, dầu đậu nành) Đậu nành Thịt cừu non Cá và hải sản (trừ cá hồi, cá hồi chấm và cá mòi) | ||
| CẤP ĐỘ 4 | Tất cả những thứ trên CÙNG VỚI: Giấm (kể cả giấm táo) Thực phẩm lên men (bao gồm kombucha, đua cải bắp và nước tương dừa hữu cơ) Cafein (bao gồm cà phê, matcha và sô cô la) | ||
| CẤP ĐỘ 5 | Tất cả những thứ trên CÙNG VỚI: Ngũ cốc (có thể ăn kê và yến mạch) Tất cả các loại dầu (Kể cả những loại lành mạnh hơn như dầu ôliu, óc chó, hướng dương, dừa, mè, bơ, hạt nho, hạnh nhân, mắc ca đậu phộng, hạt lanh) | ||
| Bổ sung | Để có kết quả tốt hơn và nhanh hơn: Loại bỏ hoàn toàn muối và gia vị (có thể dùng gia vị thảo mộc nguyên chất) Tránh toàn bộ chất béo gốc trong một thời gian Và hạn chế hoặc loại bỏ: Rượu Hương liệu tự nhiên/nhân tạo Men dinh dưỡng Axit citric Aspartame Các chất tạo ngọt nhân tạo khác Bột ngọt (MSG) Formaldehyde Chất bảo quản | ||
TẠI SAO CẦN LOẠI BỎ THỰC PHẨM PHÁ HOẠI
Để xem lại chi tiết lý do khiến những thực phẩm trên gây hại cho sức khỏe, hãy lật về chương 7. Còn ở đây, chúng ta hãy xem xét cơ sở của lý do khiến bạn nên tách cơ thể khỏi những thực phẩm phá hoại này.
Một số thực phẩm là chất gây quánh đặc máu vì hàm lượng chất béo của chúng. Chúng làm máu quánh đặc đến mức các độc tố bị giữ lại trong máu và không bao giờ rời đi – trừ khi chúng ta thanh lọc. Máu đáng lẽ chính là con đường để độc tố tìm đến thận và đường ruột rồi bị đào thải. Khi máu quánh đặc ngăn cản quá trình ấy, độc tố không chỉ nằm lại trong máu, mà một vài số chúng còn quay lại các cơ quan, tế bào chất béo, mô liên kết và thậm chí cả xương; các nghiên cứu y khoa vẫn chưa biết tới điều này. Các “thùng chứa” chất béo trong cơ thể có xu hướng giữ lại những chất có độc tính cao như adrenaline lưu cữu, chất thải virus và kim loại nặng độc hại.
Một số thực phẩm gây mất nước cho cơ thể, cũng làm máu đặc hơn, góp phần gây ra hội chứng máu bẩn (hãy đọc thêm về tình trạng này trong cuốn Giải cứu gan). Khi bị mất nước mạn tính nghiêm trọng, bạn gần như không thể loại bỏ độc tố ra khỏi các cơ quan, mạch máu và cơ thể.
Một số thực phẩm mang vào cơ thể thêm những độc tố mới. Bạn có thể đang thử các biện pháp hữu ích khác như nước ép cần tây hoặc một phương pháp thanh lọc trong cuốn sách này, nhưng nếu bạn vẫn dùng những thực phẩm phá hoại, nhiều khả năng bạn sẽ thấy tiến triển mình đạt được chững lại. Ngay cả khi những bước khác bạn thực hiện đang cố gắng loại bỏ độc tố, thì những thực phẩm này sẽ đưa thêm độc tố vào cơ thể bạn. Tình huống này giống như cố gắng múc nước khỏi một chiếc thuyền đang bị dò.
Một số thực phẩm cung cấp thức ăn cho virus và vi khuẩn. Virus và vi khuẩn ác hại đứng sau rất nhiều triệu chứng và bệnh mạn tính đang cản trở cuộc sống của con người, nên việc bỏ đói những mầm bệnh này cần là một ưu tiên nếu bạn muốn bảo vệ sức khỏe của mình.
Bằng cách loại bỏ các loại thực phẩm từ những danh mục ấy – chất làm quánh đặc máu, chất gây mất nước, chất làm tăng độc tố, cũng như nhiên liệu của virus và vi khuẩn – bạn có thể nhẹ nhàng cho phép cơ thể buông bỏ những mầm bệnh này. Và bởi vì bản thân một số độc tố cũng cung cấp thức ăn cho virus và vi khuẩn, nên khi thanh lọc chúng khỏi cơ thể, bạn đồng thời đang loại bỏ thêm một nguồn nhiên liệu nuôi sống những mầm bệnh này. Loại bỏ các loại thực phẩm và độc tố nuôi dưỡng mầm bệnh chính là lý do biến phương pháp này trở thành cách thanh lọc chống vi khuẩn và virus. (Hãy nhớ rằng bất kỳ phương pháp thanh lọc nào khác trong bộ Cơ thể tự chữa lành cũng có tác dụng chống virus và vi khuẩn.)
Tránh thực phẩm gây hại không đảm bảo sẽ giúp bạn lập tức thấy được sức khỏe chuyển biến. Ví dụ, có thể ban vẫn ăn những bữa béo ngậy với tỷ lê chất béo cao hoặc không ăn đủ trái cây, rau củ và rau xanh lá to để cung cấp dưỡng chất chữa lành cho cơ thể. Nếu muốn đạt được những kết quả ăn tượng hơn, bạn có thể coi chương này như nền tảng và thêm vào đó những gợi ý về phương pháp Thanh Lọc Buổi Sáng và Thanh Lọc Giải Độc Kim Loại Nặng ở các chương sắp tới. Hoặc bạn có thể áp dụng ngay phương pháp Thanh Lọc 3:6:9, vốn được thiết kế để khai thác những chu kỳ thanh lọc tự nhiên của gan, đẩy nhanh lợi ích cho toàn cơ thể. Loại bỏ những thực phẩm phá hoại là viên gạch nền móng của phương pháp Thanh Lọc 3:6:9.
Nếu hiện tại bạn chỉ đang áp dụng phương pháp Thanh Lọc Diệt Trùng, hãy nhớ rằng như thế đã là một thành tựu rồi. Đây sẽ là bước đầu tiên tuyệt vời hay kỹ thuật sống kéo dài, tất cả đều do bạn quyết định.
Những quyết định có căn cứ
Trong danh sách những thực phẩm gây hại, bạn sẽ thấy chúng được chia thành các cấp độ, với Cấp độ 1 là những thực phẩm cần loại bỏ nhất nếu ban muốn sức khỏe khá lên. Bạn có toàn quyền quyết định cấp độ mình muốn áp dụng. Bạn luôn có thể bắt đầu với bất cứ cấp độ nào mà bạn thấy thoải mái vào thời điểm hiện tại và tiến dần lên các cấp độ tiếp theo.
Nếu từng có trải nghiệm tiêu cực trong việc bỏ thực phẩm khỏi chế độ ăn vì phác đồ ăn uống quá khứ buộc bạn phải từ bỏ món ăn nào đó (ví dụ, để xét nghiệm dị ứng thực phẩm), hãy nhớ rằng đó là những chương trình do con người tạo ra. Người tạo ra chúng chưa biết tới nguyên nhân gây nên những bệnh mạn tính như bệnh tự miễn hay vai trò của thực phẩm với những bệnh ấy. Tất cả chỉ là trò chơi phỏng đoán mà chúng ta không nên tham gia. Chỉ có ở đây, bạn mới có thể thấy mình nắm quyền ra quyết định về thực phẩm và có khả năng kiểm soát quá trình hồi phục của bản thân bằng kiến thức thực sự. Tôi khuyến khích bạn thay đổi cách tư duy từ không được “cho phép” ăn những thực phẩm nhất định sang lựa chọn không ăn chúng ở thời điểm hiện tại. Bởi vì đó thật sự là lựa chọn của bạn. Như tôi luôn nói, tôi không phải cảnh sát thực phẩm. Danh sách này có mặt ở đây để bạn đưa ra quyết định về những thực phẩm có thể ngăn cản bạn đạt được sức khỏe mà bạn xứng đáng giành được.
Hãy hiểu rõ rằng không loại thực phẩm nào trong số này được liệt kê là có hại dựa trên những định kiến đối với một hệ thống niềm tin dinh dưỡng như ăn chay thuần, ăn chay có chọn lọc, ăn thiên thực vật, ăn theo triết lý paleo hay lý thuyết keto. Phương pháp thanh lọc này cũng không liên quan việc tự đày đọa, bỏ đói hay chì chiết bản thân. Những loại thực phẩm này được liệt kê vì chúng có thể khiến quá trình thanh lọc và chữa lành của bạn không thành công.
Một cơ hội chữa lành
Loại bỏ những thực phẩm trên ra khỏi chế độ ăn cũng mang đến cho bạn một cơ hội: Để những món chính và món phụ chiếm nhiều vị trí hơn. Thay vì dựa vào những thực phẩm gây hại đối với quá trình chữa lành và thải độc, giờ đây bạn có thể đưa thêm vào các bữa ăn những nguyên liệu hữu ích với cơ thể. Bạn bối rối trong việc chọn món ăn? Những công thức chế biến chương 23 sẽ mang đến cho bạn nhiều ý tưởng.
Thèm ăn là hiện tượng tự nhiên. Nếu bạn thấy mình đang phải xử lý nhiều cảm xúc, thấy lạc lõng trong những tình huống xã hội hay nhớ nhung món ăn yêu thích khi tạm ngừng thực phẩm gây hại, hãy đọc chương 25, “Khía cạnh cảm xúc của thanh lọc”. Bạn cũng có thể tìm hiểu thêm ở chương 20, “Sức mạnh chữa lành của cơ thể. Trong cả hai chương này, bạn sẽ tìm được sự trợ giúp để vượt qua mọi chuyện và kết thúc quá trình này một cách khỏe mạnh hơn.
TIẾN THÊM MỘT BƯỚC
Nếu muốn đưa phương pháp này tiến xa hơn một bước, bạn có thể mở rộng nhận thức vượt qua vấn đề thực phẩm. Khi bạn vô cùng để tâm đến những gì mình nạp vào và không đưa vào cơ thể, bạn cũng nên chú ý đến những chất gây ô nhiễm mà có thể bạn đang hít vào, tắm trong đó, bôi lên da hay tiếp xúc theo những cách khác.
Có thể bạn sẽ muốn xem lại hướng dẫn về việc này trong chương 3. Dù bạn không thể kiểm soát tất cả những thứ mình tiếp xúc (tựa như bạn không thể ngăn một chiếc xe tải đang xả khói mù mịt nhập làn ngay trước mặt và bạn có lẽ cũng không thể yêu cầu hàng xóm ngừng phun thuốc trừ sâu trong bãi cỏ nhà họ), nhưng bạn có thể thực hiện những thay đổi đơn giản để giảm thiểu hoặc tránh nhiều tác nhân phá hoại. Đây lại là một cách khác để bảo vệ cơ thể trong quá trình thanh lọc.